1、粉丝用凉水浸泡一个小时左右，锅里烧开水，把粉丝放进去煮一分钟快速捞出来放进凉水里，然后控干水分装进盘子里。
2、炸一些辣椒油放进碗里，加上一点耗油、一点香油，再加点味素，然后加入一些拌凉菜酱油调和好，喜欢吃芝麻的再撒点熟芝麻进去。
3、大蒜多一些，去皮之后用刀切成大蒜末。锅里倒一点油烧热，小火，把蒜末放进去翻炒，大蒜末的香气刚刚出来的时候关火。
4、刚刚调好的汁倒在粉丝上面，然后把大蒜末浇在上面，撒一些葱花，一道好吃的蒜蓉粉丝就做好了。
家庭蒜蓉蒸粉丝的做法：
一、将粉丝用温水泡发，捞出来过凉开水装盘。
二、新鲜的猪五花肉切丁跟小虾米下锅，加姜、葱、大量蒜蓉、料酒爆香，放入盐、料酒、酱油、糖、胡椒粉调味，倒入适量热水煮成酱汁。
三、将煮好的酱汁淋在粉丝上，上锅蒸五分钟，出锅后撒上葱花，美味可口的蒸粉丝就做好了
