清蒸狮子头的做法1 所需食材: 主料:三肥七瘦肉500g,莲藕半根,鸡蛋1只,生抽3勺,老抽1勺,蚝油1勺,盐1/4勺,姜末,五香粉,花椒粉,胡椒粉,料酒,淀粉,上海青,#,水淀粉,八角,桂皮,花椒,葱姜,冰糖 做法步骤:
1.
肥瘦肉剁碎备用
2.
莲藕剁碎备用
3.
姜末及肉,莲藕混合再翻剁均匀
4.
混合好的肉加入淀粉,鸡蛋,料酒,盐,生抽,老抽,蚝油,五香粉,花椒粉,胡椒粉
5.
顺着一个方向给劲儿搅,这样不管你蒸或炸,肉都不会散开
首先仼何食材不要放，就光是肉浆再加鸡蛋数枚，盐，少许淀粉，冲姜，酒，胡椒粉拌一下就可作了。
