东北冻饺子为什么不现吃现包,饺子放冰箱的诀窍

东北冻饺子之所以不现吃现包，是因为它的制作工艺与口感需求决定了这种做法不可取。首先，冻饺子内馅多且松散，包裹不牢固，直接煮会使内馅流出，影响口感。

其次，在冻饺子制作过程中，面皮不可避免地吸水变软，现吃现包会使口感变得湿软，不能体现出冻饺子的口感特点。

因此，东北冻饺子需要在充分冷冻后再进行烹饪，既保证了内馅的完整性和口感，又能维持外皮的韧性和口感，是一种更合理、更美味的食用方法。