1. 主料：排骨，豆角，宽条手擀面（卖面条的地方应该都有卖的）。排骨洗净控干，豆角洗净撕去两侧的筋掰成小段。
2. 配料：桂皮，花椒，大料，香叶，葱段，姜片。用两勺油把所有香料炒香，微微有些糊才好，捞出来装进调料盒（这样处理一下吃饭时就很省事不用挑了）。
3. 煸香香料装进料盒。
4. 排骨用煸香料的油炒至金黄烹入料酒、酱油、蚝油，翻炒均匀。
5. 水要多一些，至少要没过排骨，放入调料盒小火炖15分钟。
6. 排骨7分熟时加豆角，煮开后加盐调整好咸淡。
7. 铺上面条盖上锅盖，大火煮开后中火焖十分钟左右，待汤汁收的差不多即可。（汤要留多一些，不然面条会很干口感不好）
8. 拌匀，装盘，完成！
主料：手擀面400克，四季豆500克，排骨500克
辅料：生抽2茶匙，老抽1茶匙，葱15克，姜5片，八角2粒，桂皮1小段，香叶3片，食盐10克，冰糖2小块
步骤1.主要食材：面条、排骨、四季豆。
步骤2.四季豆洗净掰成寸断，准备姜、香叶、八角、葱段、桂皮
步骤3.排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟捞出
步骤4.重新起锅，放入少量食用油，放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦，
步骤5.所有葱姜、八角、桂皮、香叶、冰糖等调料 再加入生抽调味和老抽上色额。
步骤6.翻炒均匀至排骨上色
步骤7.加水，水要没过排骨，盖上锅盖， 大火烧开后转中火炖10分钟
步骤8.排骨炖10分钟后加入食盐调味。
步骤9.加入豆角后继续中小火烧制20分钟。
步骤10.约20分钟后，锅内还剩少许汤汁。把面条铺散在排骨豆角上面，盖上盖子，改小火焖10分钟左右。
步骤11.约10分钟后，掀开锅盖，面熟了，汤汁基本收干，用筷子快速搅拌面条与排骨豆角拌匀，停火。排骨豆角沾上的汤汁和锅底的少许油汁，会让拌好的面条有油有滋有味。
