1. 锅内热油、炒香姜蒜干辣椒。
2. 下白菜帮炒几下。
3. 下白菜叶炒软。
4. 倒入开水。
5. 放入丸子、加盐煮三四分钟。
6. 下粉丝再次煮开。
7. 放入鸡精葱花即可。
主料
猪肉 小白菜 粉丝
辅料
姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油
做法
1.准备所有食材
2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5.锅内加入水开中火至50度左右
6.取适量肉馅至手心，用拇指将肉馅推至虎口处，将丸子挤出，用小勺子舀入水中定型。
7.水开丸子定型后，撇去浮沫
8.放入泡软的粉丝、青菜煮熟，加少许盐、白胡椒粉调味。
9.出锅前加少许香油。
