炒刀削面的做法,山西正宗炒刀削面视频

首页 > 时尚 > 作者:YD1662025-06-27 03:45:24

炒刀削面的做法,山西正宗炒刀削面视频(1)

用料:刀削面1000g,豆芽500g,小白菜250克,猪肉100g,胡萝卜50g,油20g,盐巴一汤匙,鸡精一汤匙,生抽一勺,料酒10g,水200g,醋10g。

做法:

1.肉切片,胡萝卜切丝,青菜洗净,豆芽洗净沥干水分,热水烧开,放入面条焯水,大概3分钟左右。

2.出锅,放入冷水里,捞出沥干水分,热油,放入肉末煸炒至变色,倒入萝卜丝、豆芽,爆炒。

3.爆炒均匀至软化,放入刀削面,爆炒均匀后,倒入青菜翻炒均匀,倒入适量得生抽,盐巴,料酒,鸡精。

4.爆炒均匀,记得青菜要熟,出锅的时候放时间的香醋,搅拌均匀。

、食材:刀削面10克,牛肉10克,胡萝卜10克,青椒10克,洋葱10克,老抽10克,生抽10克,番茄酱10克,盐少许,糖10克,料酒1勺。

2、:胡萝卜、青椒、洋葱、切丝,牛肉切片(前面三个食材应该也是切片的)。

3、刀削面煮熟,凉水过一下备用(面不要煮过火)。

4、牛肉腌制一下:料酒,盐,糖,黑胡椒(一点点),生抽,淀粉,抓匀备用。

5、油烧热将牛肉炒熟,盛出备用。

6、再重新起锅,油烧热,先放入胡萝卜和洋葱,炒熟。

7、最后放入青椒,翻炒几下。

8、放入番茄酱,生抽,少盐,少糖,一点点老抽,炒匀。

9、放入刀削面,翻炒一下,在加一次盐。

10、最后加入的牛肉,翻炒均匀即可。

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