一岁宝宝菠菜鸡蛋汤的做法步骤
1.菠菜一小把;
2.鸡蛋二个;
3.把菠菜洗净，倒下水中焯熟去草酸;
4.把焯熟的菠菜捞出倒豆浆机中，加上热开水;
5.打成菠菜汁;
6.打好的菠菜汁，倒入汤中;
7.滴少许油;
8.开大火，把菠菜汁煮沸，倒入鸡蛋;
9.煮成菠菜蛋花汤，下少许盐调味即可
1. 菠菜富含草酸，也就是吃起来很涩的那种味道。
草酸影响人体对菠菜本身的铁的吸收，同时也影响钙质和锌的吸收。因此小孩不宜多吃。
2. 去除菠菜涩味的方法：将菠菜放入开水中焯水2分钟即可。同时不破坏其本身的维生素和铁。这个时候再将菠菜用来煮菜,其中含的草酸已除绝大部分。
3. 菠菜鸡蛋汤的做法：先将菠菜焯水。然后取出备用。重新烧水等水滚开后放入一点点姜末，然后将菠菜倒入，紧接着调味，放入适量盐、味精、花生油滴2点。然后关火。这个时候将打好的鸡蛋倒入汤中迅速搅拌成蛋花。这样蛋会比较嫩。起锅前适量放点点葱花。
