优质
主料:
黄瓜两根
辅料:
美人椒四只
配料:
白糖适量
白米醋适量
生抽适量
麻油适量
盐适量
做法:
1. 准备好原料。
2. 黄瓜洗净后,用刀刮去表面尖刺。
3. 均匀的切成小段。
4. 将黄瓜段切成螺旋状。
5. 全部切好后,撒上少量食盐腌制。
6. 当黄瓜腌制变软后,倒去渗出的水分。
7. 放入碗中。
8. 美人椒切成末。
9. 撒在黄瓜上。
10. 取一小碗,倒入白糖,白米醋,比例为:1:1。
11. 再倒入一小勺生抽拌匀。
12. 将调味汁淋在黄瓜上。
13. 淋入适量麻油,放入冰箱冷藏半小时即可食用。
酸甜青瓜是一道爽口可口的小菜,以下是一种正宗的做法:
材料:
- 2 根青瓜
- 1/4 杯米醋
- 2 汤匙白糖
- 1/2 茶匙盐
- 1/2 茶匙生姜(切末)
- 1/4 茶匙蒜末
- 适量香菜或葱花(用于装饰)
步骤:
1. 将青瓜切成薄片,可以使用刀切或者切丝器。
2. 将青瓜片放入一个容器中,撒上盐,轻轻拌匀,静置大约10分钟。这样可以让青瓜出水并变得脆嫩。
3. 在一个小碗中,混合米醋、白糖、生姜和蒜末,搅拌均匀,直到糖溶解。
4. 将青瓜片挤压,将多余的水分挤出,然后将青瓜片放入调味汁中,确保所有的青瓜都充分裹上调味汁。
5. 盖上容器盖子,将酸甜青瓜放入冰箱冷藏至少1小时,以便青瓜充分入味。
6. 取出冷藏的酸甜青瓜,装盘,撒上香菜或葱花作为装饰。
7. 可以作为开胃小菜或配菜享用。
现在,您可以尝试制作正宗的酸甜青瓜了。祝您做菜愉快,享受美食!