排骨芸豆焖面怎么做,排骨芸豆焖面的最佳火候控制

首页 > 时尚 > 作者:YD1662025-07-11 08:40:32

排骨芸豆焖面怎么做,排骨芸豆焖面的最佳火候控制(1)

材料:面条300克、 西红柿2个 、 豆角150克 、 辣椒适量 、 洋葱半棵 、 香菇2朵、盐3克、生抽1勺、香油少许

做法 :

1、四季豆摘好,清洗干净,切段,焯水。西红柿切块,洋葱切块。

2、面条放入蒸锅蒸熟,面条一定要选用水分比较多的面条,粗细按个人喜好。

3、炒菜,热锅倒食用油,下入西红柿、葱头、豆角翻炒均匀,加入生抽、盐。菜不必炒太熟,炒出汁即可,然后放入蒸好的面条小火闷。

4、焖面一定要舍得放油,一是不易粘锅,二是可以锁住面条水分,这样焖出来的有嚼劲。

5、焖几分钟熟透了,关火,加入香油翻拌均匀即可

1 排骨泡水洗净备用

2 排骨放入电压力锅中压20分钟

3 熟排骨备用

4 芸豆摘好洗净备用

5 切面用色拉油拌匀

6 葱、姜、蒜备用

7 锅中放油将葱姜蒜爆香

8 放入芸豆翻炒

9 芸豆五成熟时放入排骨

10 放入生抽、老抽、盐、糖翻炒

11 切面放到芸豆排骨上,顺锅边加入适量的水(水加到菜的水平)盖上锅盖,大火烧开中火焖10分钟

12 汤汁收干时将面个菜拌匀出锅

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