准备食材调料，紫菜 5g / 番茄 1个 / 淀粉 2小勺 / 猪油 2g / 葱花 3g / 盐 3g / 鸡蛋 2个
第一步：紫菜用清水泡软，西红柿去蒂切丁备用。
第二步：鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，可以用蛋清分离器操作，蛋清打散搅匀备用。
第三步：锅里水烧开，加洗好的紫菜，放西红柿丁和少许盐，用勺子在锅中轻轻搅拌。
第四步：取两勺淀粉加入40毫升水进行稀释，把芡勾好。
第五步：将芡汁慢慢加入锅中，边加边搅拌，接着加入2克猪油。
第六步：最后将蛋清慢慢淋入紫菜汤中，有浮沫要撇掉，然后加入葱花烧开就上桌啦。
番茄炖豆腐
6准备食材调料，番茄2个／鸡精1茶勺／ 糖1茶勺／生抽1汤勺／蚝油2汤勺／蒜瓣2瓣／芹菜1棵／食用油30ml／豆腐400g／盐适量
第一步：蒜瓣去皮切成蒜米，芹菜洗净切碎，番茄切小块，豆腐切块。
第二步：豆腐下锅加1小勺盐中火煮2分钟，煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分备用。
第三步：起锅放油下锅烧热，油锅烧热后放入蒜蓉，然后翻炒蒜蓉，炒出香味。
第四步：将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中，均匀翻炒，炒出番茄汁。
第五步：放入豆腐下锅炖煮5到8分钟，然后放入调味料蚝油，盐，生抽。
第六步：最后加鸡精，再加开水大火炖煮5～6分钟，煮到收汁，撒上芹菜碎就可以出锅啦。
