用料：六月黄小毛蟹 5只；手指年糕 450克；面粉 适量；姜 适量；老抽 1.5勺；生抽 1勺；蚝油 1勺；啤酒 1瓶；糖 3小勺；小葱 2根。
做法步骤：
1、年糕放清水浸一下。
2、毛蟹用小刷子刷干净，对半切开。
3、切口处沾上面粉。
4、放油锅煎切口那面，金黄即可出锅。
5、沸水煮两分钟年糕。
6、放入凉水（冰水更好）。
7、起油锅爆姜片。
8、倒入毛蟹。
9、放入1勺生抽、1.5勺老抽、1勺耗油、适量啤酒（料酒也可以）3小勺糖，冷水倒到毛蟹一半位置。
10、煮沸后调中小火加锅盖煮几分钟。
11、倒入年糕。
12、中大火翻炒，撒上葱花。
13、毛蟹年糕完成。
用料
螃蟹 2
年糕 适量
螃蟹烧年糕的做法
螃蟹洗净斩块，起油锅放姜片，下螃蟹块，螃蟹有膏的部分对着锅底，这样膏就不会散了。等膏凝结后稍微炒下，放半碗水，一勺老抽上色，生抽，糖，汤汁沸腾后下年糕再煮3、4分钟。最后下葱段起锅。
