原料：
普通面粉适量、玉米面粉适量、安琪酵母适量、清水适量。
做法步骤：
1、普通面粉和玉米面粉混合
2、等发酵至两倍大用手戳一个洞没有回缩。
3、看到里面呈密集的蜂窝状就表示发酵成功。
4、取出，放在案板上加入面粉反复揉匀成光滑面团。
5、搓成长条形。
6、分成相等的剂子。
7、取一个反复揉匀，整理成馒头状。
8、依次做好全部馒头坯子。
9、放入蒸锅里二次醒发十五～二十分钟，开火，上汽后蒸二十分钟。
10、关火后等二分钟再揭锅，防止表面回缩。
准备三百克玉米面，用开水把玉米面烫一下，（因为玉米面没有韧性，用开水烫一下有粘度）用筷子快速搅成絮状，软硬适中，等温度不太热时，揉成一个光滑的面团，放在盆中醒发10分钟。
案板上撒些玉米面，取出松弛好玉米面团，搓成粗长条，分成大小均匀的剂子，拿起一块剂子揉成馒头状，锅中放水烧开，放入笼屉笼布，水开上汽后，大火蒸20分钟焖两分钟即可。
