使用电饼铛制作披萨饼是一种简便的家用方法，尤其适合没有烤箱的家庭。以下是一个基本的步骤指南：
### 材料准备：
- 自发粉（或普通面粉加适量的酵母）
- 温水
- 盐
- 橄榄油
- 披萨酱
- 喜欢的披萨配料（例如：马苏里拉奶酪、意大利香肠、蔬菜等）
- 意大利香料（如罗勒、牛至等，可选）
### 制作面团：
1. **和面**：将自发粉（或面粉和酵母）倒入一个大碗中，加入适量的盐，慢慢加入温水并搅拌，直到形成面团。根据需要可以适量添加水或面粉，以获得不粘手的柔软面团。
2. **发酵**：在面团上滴几滴橄榄油，揉匀后盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处让面团发酵至少1小时，直到体积膨胀到原来的两倍大小。
### 制作披萨：
1. **擀面皮**：发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，然后在撒有干面粉的工作面上将其擀成圆形面皮，厚度大约为0.5厘米。
2. **预热电饼铛**：将电饼铛预热至中高温。
3. **铺设面皮**：如果电饼铛足够大，可以在底部铺一张烘焙纸，然后将擀好的面皮放入电饼铛中。
4. **预烤面皮**：盖上盖子，预烤面皮约2-3分钟，使底部稍微硬化。
5. **涂酱和加料**：打开电饼铛，翻转面皮，在另一面均匀涂上一层披萨酱，撒上你选择的配料和奶酪。
6. **烤制**：盖上电饼铛的盖子，调整温度至中低温，烤约5-10分钟，或直到奶酪完全融化并且边缘呈金黄色。
7. **检查熟度**：中途可以打开电饼铛盖子查看披萨烤制情况，避免烧焦。
8. **完成**：一旦披萨饼烤好，用不烫手的工具将其从电饼铛中取出，放到切板上稍微冷却。
9. **切片**：待披萨稍微冷却后切成片状，即可享用。
请注意，每个电饼铛的温度可能不同，所以具体的时间和温度可能需要根据实际情况进行调整。此外，由于电饼铛通常无法达到传统烤箱的温度，因此做出的披萨可能与烤箱烤制的有所差异，但味道依然美味。
