原料：腊排骨、冬瓜、水、盐、葱、姜、料酒、鸡粉。
做法步骤：
第1步、腊排骨洗净切段备用。
第2步、倒入煮锅，加入两茶匙料酒，葱段，姜片，两茶匙料酒大火烧开。
第3步、冬瓜去皮切块备用。
第4步、改中火炖一个小时。
第5步、倒入冬瓜。
第6步、煮制冬瓜熟透加入一茶匙半盐，半茶匙鸡粉调味即可。
1、用料：腊排骨600克，冬瓜280克，胡萝卜150克，红枣35克，姜3片，盐少许。
2、把腊排骨剁成块，洗干净备用。
3、冬瓜削皮，切成大块备用。
4、准备好红枣、胡萝卜和姜分别洗干净。把胡萝卜切成大块，姜切片。
5、把腊排骨放入锅里,用大火煮3分钟，主要是给它去除表面上的杂质。
6、把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。
7、放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。
8、汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。
9、快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。
