每年到苹果上色时，就有很多果农打电话咨询，有的说今年苹果上色慢，红度差；有的说纸袋脱后果面不是白色，而是发黄；有的说钾也补啦，为什么上色还不好；还有人问嘎拉、美八等中早熟品种怎样才能早上色，卖上好价钱。
现将原因总结如下。
01、品种影响不同品种上色迟早不一样。以嘎啦为例，金世纪嘎啦上色早，太平洋嘎啦迟于金世纪；片红果上色早于条红果，如富士、片红短枝上色快于长枝条红；烟富3号、工藤富士、寿红富士上色好于2001富士。同样套纸袋，脱袋后片红果上色快，而条红果上色慢。
02、海拔高度影响海拔越高，昼夜温差越大，积累糖分就越多，上色就越快越好。如2012年、2013年，脱纸袋后很多人反映苹果上色慢、红度差，而在芮城县学张乡水峪村，因为海拔高度是900多米，仍然上色快、上色好，大多数是全红果。
03、无钾不上色尿素和磷钾相比价格较低，与高磷高钾冲施肥比价格更低，所以很多人图便宜在花前给一棵树施几斤尿素，导致土壤含氮量偏高，缺钾不好上色。尽管8月上旬有的人一亩地补了10斤高钾，但因为土壤中含氮量过高，还是缺钾严重。实践证明，要想上色快、上色好，秋季长效肥用量需加大，同时一亩地最少要补20斤钾。
04、树上留果太多不管什么品种、什么树形，只要树上留果偏多，果实就上色慢且红度差。
05、夏季管理措施不到位纸袋脱后果面发黄，一是因为氮肥施用过量，尤其是7、8月份冲施氮肥或地下追施氮肥过多，就会出现摘袋后果面发黄、上色慢、红度差的现象。二是硼中毒，追施硼砂过多会导致果树硼中毒，造成果面发黄不上色。而且一旦出现这种情况，可能连续3年都会上色困难。三是环剥过重，有些果树已经出现早期落叶严重、树体营养不良的症状，而果农仍然连年环剥，就会使果面发黄不上色。
弱树纸袋果易发黄。根系发育不良，吸收能力差，缺失某种元素，缺失对上色物质的合成，影响上色。弱树表现在树上，真正的病根在树下，加强肥水管理，增强树势，才是解决问题的根本办法。
缺水造成上色不好。控水过头，使叶片在天旱时失去功能，从而造成树体营养功能失调，上色不好。
高温干旱时地下浇水，下午4点钟以后往树上喷水，改善小气候环境，利于上色。红富士从7月中旬开始，一亩地冲施或枪打20斤到30斤高钾（根据树上结果多少），分7、8月两次冲施，间隔为15天左右，结合叶喷500倍高钾2～3次，效果肯定非常明显。
06、气候因素持续高温。连续5天遭遇30℃以上高温天气，纸袋下面的透气孔没有打开，纸袋内温度超过50℃，抑制了着色物质的形成，而使上色不好。
没有温差影响上色。昼夜没有温差或温差不大，影响花青素和胡萝卜素等上色物质的形成，果树积累不下糖分，因而上色不好。
湿度对上色的影响。适当干旱利于上色，而当土壤严重缺水时，也会影响上色。高温干燥的空气不利于苹果上色。
07、套袋与脱袋时间没有控制好脱袋时间影响上色。不论什么品种，脱纸袋时富士温差要大于12℃，嘎啦要大于10℃。刮大风时最好不要脱袋，否则会影响上色。
果实在袋中停留时间过长。套袋时间太早，果实在袋中停留时间超过100天，果面易发黄，而且毛病多。一般品种，套纸袋后90～100天刚好能脱绿，脱袋后就上色快、上色好。
来源：中农乐果业科学研究院 何巨才
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