大家好，我是玲妹子。前几天用大米粉做了个大米发糕，朋友们都说挺喜欢吃的，不过有许多朋友留言说没有大米粉怎么办？所以今天我用小米，没有粉，做了一个小米的发糕，同样的做法适用于大米发糕。简单三步让你轻松学会。
而且小米的营养价值可是很高的，具有健脾和胃、和中益肾、治脾胃虚热等很多作用。最为人知的作用就当属养胃了。大部分“坐月子”的人每天的饭食可是离不开它啊，记得我那时候也是每顿饭必有小米粥啊！不过就像那么长时间吃了小米现在还是想吃的。
五谷都具有养精气，补肾气的作用，但是五谷当中数小米的补肾功效最强。小米性质偏寒，略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。但是要注意的是，虚寒、气滞者要少吃一些小米，不可以将小米当成主食来食用。下面来和大家分享一下做法吧！
[小米发糕]
[制作方法]：
1、大米颗粒感比较强，如果用大米的话需要提前一晚洗净泡好。小米比较小，轻松就能打出汁来了，所以不需要提前浸泡。清洗两次就好了。
我用的小米200克，加入260毫升温水，用料理棒打成汁，放到筛子上过滤一下，这样口感更加细腻。用榨汁机也是一样的步骤。
2、过滤好的小米加入3克酵母，一大勺白糖，喜欢吃甜的就多放点。搅拌均匀。
