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徽长牛最早叫爆椒拉面，老板原先在陈村路牙膏厂摆摊，后挪到安居苑。再后来弟弟在凤凰城开了分店，也叫爆椒拉面，但后改名张真牛。
两家味道其实差不多，不过吃了十几年的老粉表示，还是陈村路总店味道更正。
总店坐标：陈村路贵池路交口往北走，在安居苑大门旁
大佬王
12年苍蝇馆子，更是合肥罕见的24h面馆。我本来纯去鉴赏牛肉面的，结果发现牛蛋饭更出彩。
米饭上色均匀，油润但不腻。炒的时候估计加了卤汤，调味挺香。米粒本身完整性极佳，饱满有嚼劲。
如果两人同行，强烈建议一人吃面一人吃饭，挖几勺面汤到浇饭里，米饭明显升华不少。
总店坐标：临泉路定远路交口南50米路西
豫皖拉面
