苹果是生活中一种很常见的水果，物美价廉，维生素C含量较为丰富，许多家庭都喜欢购买，然而作为一种水果，摆放的时间稍微一长，外面局部出现腐烂等问题就难以避免，然而生活中有时还会出现这么一种情况，那就是外表没有问题，外面的果肉完好无损，但是切开之后，发现苹果心发霉了，有些灰蒙蒙的感觉。
这个时候很多人可能就会有所疑惑，苹果心发霉了，但外面的果肉还完好无损，这样的苹果还能吃吗?
答案是不能吃，因为这些霉菌对于人体肠胃是有伤害的，有时还可能引起食物中毒，而且既然发霉，那就意味着食物本身的营养成分已经改变了，再吃也没有什么意义了。
可能还会有人问，那如果将里面发霉的部分完全切掉，只吃外面的行吗?
答案也是不行的，因为正常情况下，你以为的“完全切掉”只是将发霉最严重的部位切掉了，而一些肉眼看不见霉菌的果肉还是没有切干净，苹果发霉腐败既有化学反应也有生物反应，只要苹果的一部分发霉了，那么周围肉眼看着没有发霉的部位，其实在微生物的反应代谢过程中，也被各种细菌悄悄“入侵”了，所以如果苹果心发霉后，即便外面的果肉看着完好无损，也不建议食用，否则有可能对肠胃造成一些伤害，引起肚子痛等情况。
除了这种内部发霉的苹果不能食用，还要哪些苹果不能吃?
大量喷洒催红素的苹果不能食用，催红素可以起到给苹果增色保鲜的作用，当这种化学物质，本身具有低毒性，如果食用过量，会对人体产生一些危害，特别是肝脏，肝脏主要是代谢作用，过多的催红素被摄入体内，大部分都要肝脏去进行过滤，增大肝脏压力，威胁肝脏安全。正常如何辨别催红素苹果?一般来说，特别鲜艳、特别红的苹果就有可能是喷了催红素，或者其他激素，要少吃。
