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3、打蛋器
剁手建议：打蛋器有两种，手动和电动的，建议都备一把！
混合少量的蛋液、粉类，或者某些不需要打法，只需要把全蛋、糖、油混合搅拌的场合，使用手动打蛋器会更加方便快捷。我留下来的有三把，硅胶头的个人不是很推荐，只因为当时买的价格不便宜，日本品牌，一直没舍得扔。
如果需要打发奶油、黄油、蛋黄时最好使用电动打蛋器，更方便省力，尤其是做蛋糕进行蛋白（全蛋）打发的时候。关于蛋白打发技巧在烘焙帖里有分享过，这里不再赘述。
推荐：凯伍德打蛋器HM220。
这是我目前在用的一款，不容易飞溅，噪音明显比普通打蛋器小很多；电机很耐用，连续使用半个多小时也不会发烫。刚入手时也有写测评：《KENWOOD 凯伍德 HM220电动打蛋器使用测评》。升级版KENWOOD/凯伍德HM520 电动打蛋器，280W功率更大，打发更给力。收纳槽便于收纳，令厨房更整洁。其他品牌可以考虑博世、祈合。
