意大利的“天空之城”
——白露里治奥古城
白露里治奥古城,距离罗马城约2个多小时的路程,是一座有2千多年历史的古城。
它坐落于火山岩顶上,宽200米,长约300米,有一条狭长的桥与外界相连,两边都是山谷,远远看去,就像一座天空中的城堡,所以也被叫作“天空之城”,大家看看它像不像宫崎骏笔下的《天空之城》呢?
五彩斑斓的悬崖国家公园
——五渔村国家公园
它位于地中海沿岸的拉斯佩齐亚省,由马纳罗拉、马焦雷等五个悬崖边上的彩色村庄及三个岛屿组成,被认为是“人类不破坏自然风貌,塑造和改造环境的典范之作”,是世界自然遗产景点,也是到意大利必去打卡的景点之一,它的周围还有有名的葡萄庄园。
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美食指南
①意大利面:在全世界人民心中被认为能“完全代表意式料理”的意大利面味道与形象深入人心,不仅是家常快手美食,也是能从味道、烹饪手法上创造出百变花样的殿堂级食材。在意大利旅行时,品尝意面的地点非常多,既能在街头小馆品尝到本土味道,也能在高大上的餐厅里面一品世界级主厨的手艺。
最传统的番茄肉酱口味值得在本地一试,到了生产海鲜的南部地区时,海鲜口味的意面也能让你惊喜十足。还有酱汁看起来格外暗黑系的墨鱼汁意面,尽管卖相可能让你望而却步,但味道足够好奇的食客好好回味一阵子。
②披萨饼:从庞贝古城的遗迹中发现了披萨的痕迹这一点,便能说明它不仅是原汁原味的意式美食,更是意大利料理中的元老。
披萨饼的神奇之处在于它相当“擅变”,只要制作工艺符合标准,那么馅料如何没有太多人会计较。当然也有非常传统又经典的味道:芝士、意式香肠、番茄酱、罗勒和橄榄。
一些披萨被当作“小吃”售卖,不需要购买整张饼,可以花费2欧元左右购买一角品尝。
③帕尼尼:到了意大利本地,匆忙的旅行之中,帕尼尼应该是解决你省时省力一餐的最好选择。夏巴塔面包均为最新鲜烘烤而成的,奶酪和各式蔬菜是标准配置,至于肉类的馅料则根据你的口味随意选择。
你得了解帕尼尼作为意式料理的追求:无比讲究的用料。夏巴塔面包专门用来制作帕尼尼,是每家店里的标配。奶酪则是马苏里拉和乳清干酪,一种可以吃出奶酪拉丝的质感,后者则低热低脂。肉类全选自意大利本土肉制品最为著名的两种:萨拉米香肠和帕尔玛火腿。
最讲究的还是“帕尼尼机”最后的烘烤,标志性的就是面包上的条纹印记。用这些顶级食材汇和考究的料理方法总成一顿你眼中的“快餐”,而且价格相当实惠,这可是在美食帝国意大利旅行才有的福利。
④意式甜品:意式甜品看上去名声不及法式甜品更响亮,但要知道鼎鼎大名的马卡龙其实改良自意大利小点心,是否让你开始对这里的甜品充满期待?
提拉米苏(Tiramisu)是意式甜品中的招牌,因为做法简单,被餐厅和咖啡厅推崇至极。当地的杏仁饼(Biscotti amaretti)、手指饼干(Biscotti Savoiardi)、香炸奶酪卷(Cannolo)、杏仁脆饼(Cantuccini)、榛果巧克力(Gianduiotto)也推荐旅行者一一品尝,无论是餐厅点餐时候搭配的甜品,还是街边小店里歇脚时候的消遣,传承千年的意大利小点心都不会令人失望。
意式冰淇淋(Gelato)随着意大利人移民到世界各地,在欧洲、美国都能找到由其发展演化而来的冰淇淋店。选一球甜蜜可爱的Gelato与景点合影也成为了当下朋友圈旅行照的标配。将咖啡浇在Gelato上而成的Affogato则作为相当成功的“衍生品”,也在意大利的甜品界成为新宠。在罗马时请务必光顾Gelateria Giolitti这家店,《罗马假日》中赫本和派克便是在这里购买的冰淇淋。
⑤意式火腿:意大利厨师们对于肉类制品相当考究,因此孕育而生了享誉世界的火腿系列制品,可以作为食材入菜,也可以作为开胃菜或下酒小食。
其中,生火腿代表的帕尔玛火腿(Prosciutto di Parma)和圣达涅来火腿,以及香肠代表萨拉米香肠无论从名气还是本地受欢迎程度都轻松胜出,一些美食评论家甚至以餐厅是否能提供高品质的帕尔马火腿作为评价该餐厅档次的重要标准。
帕尔玛火腿属于“生火腿”,常常薄切并作为主餐被餐厅提供。因为口感偏咸所以会加入青菜、酱料平衡味道。但是火腿的味道唇齿留香,一定让你就此爱上这口味。
萨拉米香肠则分为米兰萨拉米香肠和那不勒斯萨拉米香肠,后者的脂肪含量更高,但是不会让你感觉腻腻的难消化。还有一些辣味香肠,如果对此有挑剔,点餐或购买的时候务必向服务员进行确认。
⑥海鲜:沿海的南部地区人民不会错过让海鲜成为意式料理体系中重要的食材,于是你在意面、披萨、烩饭中都能找到海鲜的身影,以及它们将餐费大幅抬高后的账单。但是这都不应该妨碍你品尝一次意式料理中的海鲜大餐,相比之下,食材新鲜、烹饪手法多种多样以及十足的分量,都是它一等一的优点。西西里岛居民对海鲜的痴迷更甚,在埃加迪群岛上传承多年的金枪鱼屠宰仪式(La Mattanza)已经延续了几个世纪,金枪鱼被大量销售到日本,当然在本地也能寻找到海鲜市场或餐厅里的新鲜金枪鱼制品,当然烹饪方法与日料大不相同。
除此之外,茄汁鲈鱼也是意大利人颇为推崇的一道海鲜美食。你也能在本地的餐厅里点到虾、牡蛎等传统的海鲜菜肴。南欧和地中海得天独厚的地理位置孕育了意式海鲜料理,一边感受沿岸的阳光和风景,一边好好享受美味吧。
⑦意式烩饭:意大利北部盛产稻米,因此从这个地区的传统来说,米饭为食材的料理显然压倒各色意面,成为当地的特色,以米兰为代表,对意式料理体系产生了影响。如今在考究的意式餐厅就餐时,利索多饭就是头盘选择之一。但与亚洲料理传统的白米饭作为主食不同,意大利人用米当作主菜的一部分食材使用,发明出了烩饭(Risotto)的做法,口感相比蒸煮出的白米饭更湿,有些类似湿炒福建烩饭的风格。海鲜、牛肉、鸡肉都是烩饭的重要一部分,汤汁的味道融入米饭之中,再佐以蔬菜和各种调味料。或许是受到意式料理讲究原汁原味的影响,米饭有“夹生”的嫌疑,但是夹生的水平也是当地厨师的追求之一,大可入乡随俗地品尝。
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入境政策
据意大利外交和国际合作部网站Viaggiare Sicuri,自12月24日起,米兰马尔彭萨机场将对所有来自中国的旅客(不分国籍)进行入境新冠核酸检测。
※最新实时政策及更多信息以意大利旅游局官方信息为准
签证
签证种类—— 意大利属于申根国家,持有任何申根国家签发的有效期内的申根签证都可以进入意大利。
签证办理—— 办理意大利签证可直接向意大利驻华使馆递交签证申请,或通过意大利在中国设立的15个签证中心办理。如果通过使馆办理,仅预约面试就要等约10个工作日,通过签证中心则无需预约。
有效期—— 有效期在1个月至5年不等。对于出境记录不丰富的申请者,一般会根据旅行行程时长确定签证有效期,在1个月至3个月不等。
停留期—— 单次入境签证 在申根区的停留时间不能超过签证上写明的有效时间,最长停留时间不超过90天。多次入境签证 允许在任意180天内多次进入申根国家区域,总停留时间不可超过90天。
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驾驶规则