生物书上说有几种糖类,生物体内的糖类大多以什么形式

首页 > 书籍文档 > 作者:YD1662023-05-24 00:40:58

必修一 细胞中的糖类和脂质

试讲如下:

第一部分:糖类

一、导入

师:出示食物图,问这些食物的热量是一样的吗?当我们非常饥饿的时候,通常会选择哪些食物?这些食物为什么会补充能量呢?

生:因为有糖类,糖类作为能源物质,可以补充能量。

师:像机器运转需要外界能量一样,生物细胞也需要能量来维持正常的生命活动。其实很多物质都可以为细胞提供能量,其中糖类是主要的能源物质。

师:请大家说一说生活中我们常见的糖有哪些?

生:白糖、蔗糖、冰糖、葡萄糖等。

师:那其实除了这些味道比较甜的糖,我们要知道淀粉、纤维素其实也是糖类。那为什么这两种不甜但也属于糖呢?那这些糖有什么异同点呢?我们这节课来了解一下糖类。

师:其实糖类分子都是有C、H、O构成的,因为多数糖类分子中氢原子和氧原子的比例都是2:1,因此糖类又称为:碳水化合物。先阅读书上内容,回答糖类分为几种?有什么区别?

生:分为单糖、二糖和多糖。

师:我们一起一个个来学习。其实我们在上一节课已经学过一种单糖,还记得是什么吗?

生:脱氧核糖和核糖。

师:其实脱氧核糖和核糖都是含有五个碳的糖,被称为五碳糖;复习一些,脱氧核糖是DNA的组成成分,核糖是RNA的组成成分。那其实单糖里还有一种是六碳糖,也就是六个碳的糖,有哪些呢?

生:葡萄糖,果糖,半乳糖

师:其实葡萄糖是所有细胞生命活动所需的主要能源物质。果糖存在于植物细胞中,半乳糖存在于动物细胞中。总的来说单糖都有一个特点,就是可以直接被细胞吸收,不能发生水解。那二糖有哪些呢?

生:蔗糖:存在于植物细胞中,如甘蔗甜菜;麦芽糖:存在于植物细胞中,如小麦;乳糖:存在于动物细胞中。

师:二糖的特点:不能直接吸收,需要水解成单糖。多糖由有哪些呢?

生:淀粉:植物细胞,玉米,小麦,马铃薯;纤维素:植物细胞,棉花,麻类植物;糖原:动物细胞中。

师:我们知道了这几种糖类,那我们来看看糖类的区别,出示二糖化学式图。大家发现了什么?

生:二糖:两分子单糖形成的。

师:单糖形成二糖的过程称为脱水缩合,那二糖水解成两种单糖。那不同的二糖水解成的单糖是同样的吗?看如下二糖组成图。

生物书上说有几种糖类,生物体内的糖类大多以什么形式(1)

生:不是,麦芽糖水解成两分子葡萄糖,蔗糖水解成一分子果糖和葡萄糖,乳糖水解成一分子葡萄糖和一分子半乳糖。

师:那多糖呢?其实多糖就是由多个葡萄糖脱水缩合而成的,所有多糖的基本单位是葡萄糖。那既然都是葡萄糖脱水缩合的,为什么纤维素、淀粉和糖原的功能都不一样呢?

师:观察其结构图,我们发现其结构都是不一样的,那其实结构的不同也会决定其功能的不同。

二、脂质

师:刚刚学习了糖类,知道糖类是细胞的能量物质,那还有其他的吗?有没有注意过肉里的肥肉,为什么会有很多人一吃就胖?

生:肥肉里的脂肪会储存能量。

师:脂肪作为脂质的一种,脂质存在于所有细胞中,是组成细胞和生物体的重要有机化合物。脂质主要由C、H、O组成,少数还有N和P。脂质和糖类不同的是其氧含量远远少于糖类,氢含量高。

师:脂肪除了是储能物质外,还有很多作用。请查阅资料,分析说明。

生:可以保温,企鹅靠皮下脂肪层包温在冷天生存。有缓冲和减压作用。

师:在人体和动物中,脂肪主要分布在哪些部位?植物里哪些植物脂肪含量高呢?主要分布在植物哪些器官?

生:动物中:皮下脂肪层;植物:大豆花生的种子中。

师:除了脂肪,还有磷脂。磷脂是构成细胞膜的重要组成成分,也是构成细胞器膜的成分。在人和动物的肝脏、大豆种子里含量高。

还有固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成细胞膜的主要成分,还参与血液脂质的运输;性激素促进生殖细胞的i形成;维生素D促进人体对钙和磷的吸收。

三、总结

其实我们从最开始学的蛋白质,到核酸,再到糖类和脂质,我们发现这些生物大分子都是由许多基本的单位组成的,这些基本单位称为单体,大分子称为多聚体,比如蛋白质的单体是氨基酸。我们发现每个单体都是以碳链为基本骨架的,所以我们说,碳原子是生物最基本的元素,也是最重要的元素。

四、板书设计

一、糖类

单糖:1.特点:不能水解,直接吸收 2.种类:葡萄糖、果糖、半乳糖

二糖:1.特点:水解成两分子单糖 2.种类:蔗糖、麦芽糖、乳糖

多糖:种类:纤维素、淀粉、糖原

二、脂质

1.脂肪

2.磷脂

3.固醇:胆固醇、性激素、维生素D

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