端午假期终于来了！
和其他节日比起来，端午节更有“吃吃吃”的理由：以纪念伟大诗人屈原的名义，我们一定要吃一种特殊的食物——粽子。
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其实吧……对于放假这种大喜事儿来说，现在真的可以不用拉着粽子一道出场了，免得“乐极生悲”。
因为粽子，真的是
既不营养又不健康的一种食物啊！
虽然吃粽子是过端午的象征，但在人人追求健康的21世纪，吃粽子真的可以算是一种“陋习”了。
为啥粽子被评为“最不健康的食物之一”？听四川名医好好给你讲下……
粽子：营养价值低
只会让你长胖
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先从粽子是什么说起——
无论是南粽子还是北粽子，不外乎是用粽叶包裹糯米蒸熟，有些会加糖、肉、豆沙等配料，有些就是纯纯的糯米团。
说粽子没营养，主要问题就出在糯米上。
糯米
就是糯稻把麸皮、胚芽都去掉之后的一种米。
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而现代营养学告诉我们，谷物的营养分布在三个部分：
谷皮：主要含膳食纤维、B族维生素、维生素E、矿物质和植物化学物。
谷胚：谷粒发芽的地方，富含蛋白质、脂肪、多不饱和脂肪酸、B族维生素、维生素E和矿物质。
胚乳：主要是碳水化合物，少量蛋白质、B族维生素、维生素E和矿物质。
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脱去了麸皮、胚芽的糯米，就只剩下了胚乳，可以说丢失了大部分的膳食纤维、营养物质。
所以，粽子的主要营养成分是碳水化合物，少量微量元素，蛋白质。
换句话说，粽子除了提供热量，实际上没有太多的营养成分。
粽子：升糖特快
比直接吃白砂糖还快
食物对血糖的影响，可以用升糖指数（GI）来衡量。GI高的食物，对糖尿病和减肥者来说都是噩梦，对普通人来说也不健康。
咱们可以来对比一下白砂糖和糯米之间的升糖指数：
白砂糖的主要成分是蔗糖，升糖指数约为60~70。
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煮熟的米饭，升糖指数在70左右，已经属于高升糖指数的食物。
而煮熟的糯米，升糖指数往往高达80以上！
高升糖指数的食物吃多了，可想而知将给人体分解糖分带来多大的负担，容易导致胰岛素抵抗。
久而久之，糖尿病和肥胖就找上门了。
粽子：好消化
但这不是什么好事
很多人非常喜欢吃粽子，是因为它粘糯的口感。
有些人天生喜欢粘性的食物，软软的吃下去似乎很好消化，跟有些老人喜欢吃稀饭是一个道理。
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追求食物好消化，这是又一个饮食误区！
好消化的食物，尤其是主食，对肠胃并不是件好事：
01 肠胃不“受累” 久了就会废
我们的胃本身自带搅拌、研磨食物的功能，才能够完成正常的消化任务。
但如果频繁用不需要胃辛勤工作就能消化的食物，强行减少了它的工作量，经常省略掉搅拌、研磨的过程，这并不是呵护胃，相反是在“害”它，长此以往，它也会开始犯懒，不再卖力地工作了，胃动力不足就是这样“懒”出来的。
02 高碳水食物易致胃反酸
很多高碳水食物，米面糖等主食，进入肠道消化后，会产气，这个气压会回到胃部，导致括约肌打开，导致胃酸反流。
03 导致高血糖，高血压，高血脂
说了，粽子容易升高血糖，长期下去，导致高血糖，如果消耗不掉这些糖，还会直接导致高血脂，高血压。
粽子：到底该咋吃？
这些人，真的别吃了
粽子不健康没营养，不过也不是毒药。实在追求过节的气氛，普通人一天吃一两个倒也没关系。
不过，以下这几类人真心还是别吃了，过节干点啥开心的事不好，何必跟自己身体过不去呢……
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胃肠道病患者
粽子蒸熟后会开释出一种胶性物质，吃后会添加消化酶的负荷。粽子的主料是糯米，不易消化，会在胃里逗留很长的时刻，影响胃酸排泄，简略致使有缓慢胃炎、食道炎的病人旧病复发。
患胃及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有或许构成溃疡穿孔、出血，使病况加剧。过于油腻的粽子，也会致使消化不良、胀气，使疾病加剧。
老人和孩童
粽子中富含很多糯米，黏性大，老人和孩子的肠胃功用相对较弱，如过量进食，极易造成消化不良以及由此发作的胃酸过多、腹胀、腹痛、拉肚子等体现。
如果一定要吃，则尽量挑选小粽子，特别是富含粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子，吃时要细嚼慢咽，便于消化。
想减肥的人
一只中等大小，约120到150克重的“裸粽”，也就是什么都不加的白粽子，热量约200至250千卡，而一只肉粽根据所用肉的肥瘦和含猪油的多少，有300至400千卡，豆沙粽的热量也在300千卡左右。
因此，一只粽子的热量，往往比一碗饭（100克116千卡）的热量高出许多。若一餐吃粽子超过1000千卡，至少要慢跑16公里、或健走18公里、或骑自行车40公里才能消耗。
最后，祝大家端午节快乐
为了您和他人的健康，请少吃粽子
什么，你说已买了，不吃浪费？
这个问题可以这样想：
扔掉不健康的食物，不叫浪费
硬吃，吃出毛病，才叫浪费
本文综合自：瘦龙健康、中国居民膳食营养指南、华商报
编辑：王欢 图片来源：Pexels、Pixabay
