人造肉火了以后，人造奶也不甘落后。全球经济研究网站的作家5月7日发表了一篇文章，其中详细介绍了更环保、更健康的人造奶。脱离动植物，在试管中创造出人造奶。
目前雀巢、杜邦、巴斯夫等商业巨头和一些初创企业准备入局。
人造奶的优势首先，人造奶不是传统意义上的奶，但可以在其制造过程中增添有利于健康的化学元素。
从美国硅谷到欧洲瑞士的实验室，数亿美元被用于研发生产与普通牛奶口味相同但所含蛋白质不同的人造奶。
普通牛奶含水大约87%，剩下的包括蛋白质、酶、脂肪、碳水化合物和矿物质等物质。
在实验室中，科学家研究形成牛奶味道最重要的组成物质──牛奶蛋白，同时以近乎酿酒的方式，寻找形成牛奶味道的酵母，并注入乳牛的DNA排序，让酵母吸取植物糖份，从而生产酪蛋白、乳清蛋白。
据说人造奶最大的优势在于更加健康。
消费者不用担心最终奶产品，被喂饲奶牛时加入的抗生素等不良物质污染。人造奶品拥有跟传统奶品一样的营养和好处，但却没有所有不好的杂质，是最清洁和纯净的奶产品。同时，因为拥有形成牛奶味道最重要的组成物质「牛奶蛋白」，味道与真正牛奶没分别。
添加了母乳低聚糖的话，该物质能够调节肠道菌群，预防腹泻以及抗感染。
普通牛奶不够环保奶制品是不少人日常一日三餐当中的「例牌」之一，但究竟生产这些奶制品，地球要付出多少代价，却少有人深究。
整个动物养殖业占全球温室气体排放量的18%，其中很大部份都是奶牛养殖过程中生产的甲烷，因一头牛每天打嗝、放屁已能释放500升甲烷，若能以某种方式取代奶牛，将大大减少对生态的影响。
支持者还表示，人造奶可以解放奶厂的牲畜，避免它们受到不必要的虐待。
