6、 最后加入适量的水淀粉，待鱼片上浆之后，倒入一点食用油抓匀;
7、 锅中倒入适量的水，加入一点盐和食用油，将浸泡好的西兰花放入进去焯一下水，焯好水之后将西兰花放在冷水中过一下凉白开;
8、 将切好的莴苣丝也放入锅中焯一下水，焯上十几秒的时间就可以了，捞出过一下凉;
9、 锅中倒入适量的油，放入蒜末炒香;
10、 切好的西红柿丁倒进去炒出汁，接着再将鱼骨放入进去一起翻炒，倒入适量的料酒;
11、 然后倒入适量的热水加入盐和白糖，水开将鱼骨捞出来，将腌制好的鱼片下入进去，煮至变色，就直接关火;
12、 最后将蒸好的鱼头和鱼尾放在盘子两段，西兰花围在盘子周边，中间铺满莴苣丝，将汤汁和鱼肉倒在莴苣上面;
13、 将葱丝、青椒丝、红椒丝放在鱼上面，浇上热油。
二、 盐焗鸡——大吉大利
准备食材:鸡、大葱、生姜
制作方式：
1、 将鸡清洗干净，剁掉鸡头和鸡爪，在鸡的表面用牙签戳上洞洞，这样更好入味;
