“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同。所以然者何？水土异也。”出自《晏子春秋》，比喻环境变了,事物的性质也变了。不仅如此，在中草药中，它们会因为“出生地”和“年龄”的不同，功效也就不同了。
橘生淮北则为枳——枳壳与枳实
枳实是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥幼果，每年的5~6月份采收；枳壳是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟的果实。每年的7月份采收。其实枳实和枳壳是同一个东西，区别就是采收的时节不同。
枳实和枳壳全都是：味苦、辛、酸；性微寒；归脾、胃经。枳实：破气消积，化痰散痞；枳壳：理气宽中，行滞消胀。总体来说呢，它们都能宽中下气，但是有两点不同。
第一，力量。枳实的力量较大、急、强；枳壳的力量相对于枳壳来说较为缓和。《本草衍义》说：“枳实、枳壳，一物也。小则其性酷而速，大则其性和而缓”。
可以这样理解，枳实年轻气盛，做事容易冲动，所以，速度和力量很快、很大，但容易伤人；枳壳，已经快要成熟了，性格稳健温柔，所以力量较为和缓，但见效就没有枳实那么快了。
在临床上，体质虚弱者多选用枳壳，虽然和缓，但不伤胃气；体质较好者多选用枳实，见效快。
皮浓而小为枳实
第二，作用位置。枳壳和枳实的作用都差不多，但也都有各自擅长的领域。枳壳，多用于调理胸中之气，对于胸肋气滞、心胸胀满、疼痛等症状有很好的缓解作用，比如说血府逐瘀汤中，就用桔梗和枳壳，一升一降，宽胸行气。
枳实，主要用于调理胸下的气，也就是胃、大肠等。治疗积滞内停、痞满胀痛、大便不通等疾病有很好的效果，比如大承气汤、中满分消丸等汤剂中就用的枳实的此功效。
壳薄虚大为枳壳
古人赠枳实“破胸锤”之雅号。
古人认为，枳实能利七冲之门，对于各类痰气痞结堵塞，有破结消滞之功。所以古人赠枳实“破胸锤”之雅号。
“七冲之门”有哪七冲呢？分别是：飞门（口唇）、户门（齿牙）、吸门（会厌）、贲门（胃上口）、幽门（胃下口）、阑门（大肠、小肠）、魄门（肛门）。
这“七冲之门”其实就是食物在人体的道路，所以不能淤堵。七冲之门通畅，五脏六腑就能禀受水谷之精气，身体才能保持健康。一味药，同时打开“七冲之门”，那非枳实莫属。想快点，用枳实；想缓慢，用枳壳。
在《大承气汤》中，枳实配厚朴，两味药把肠管一打开，便积就由大黄、芒硝推下去了；在《枳实薤白桂枝汤》中，枳实宽中理气，治胸痹，心中痞气，气结在胸，胸满等；《枳实芍药散》治疗产后腹痛，烦满不得卧。枳实和枳壳在临床上最常用的还是消食化积、通腹导滞。
但是，没有积滞的、气虚的、身体极为虚弱的、脾胃极为虚寒的、孕妇以及有先兆性流产的人不能使用。所以，用药一定要找专业的医生，不要擅自使用哦！
另外：枳实有生用和炒用之分，生品较峻烈，长于破气化痰，用于痰滞气阻胸痹，痰饮咳喘、眩晕、胃下垂等。炒后可缓和烈性，长于消积化痞，用于食积胃脘痞满，积滞便秘，湿热泻痢。
玳玳花是枳实和枳壳的花朵
玳玳花是枳的花蕾，采摘后烘干，常用于中药。性辛、甘、微苦；性平；归肝、胃经。具有疏肝，和胃，理气。治胸中痞闷，脘腹胀痛，呕吐、少食。
有些女性朋友的情绪不太好，总是生气、着急，或者生闷气，导致肝郁气滞。那么就可以喝点玳玳花的花茶，疏肝理气。还可以搭配玫瑰花、茉莉花等，但是脾胃虚寒的人就不太适合喝了，否则容易引起胃痛胃胀。
玳玳花
橘生淮南则为橘——陈皮与青皮
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮；青皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮。它们都是同一个东西，都是橘子，那么其不同的地方都有哪些呢？
第一，颜色。陈皮的外表是橙红色，放置的年头越久，颜色越深，最后变成深褐色；青皮的颜色是青绿色的。
第二，年龄。青皮是没有成熟的橘子的幼果果皮（青年橘子）；陈皮是成熟的橘子的果皮（老年橘子）。
第三，炮制。青皮是橘子幼果的果皮直接晾晒得到的；陈皮则是成熟的橘子果皮经过晾晒后，又经过陈化处理得到的。
第四，功效。
青皮，味苦、辛，性温。归肝、胆、胃经。有疏肝破气，消积化滞的功效。青皮“年轻气盛”，性格酷烈，最擅长消坚破滞，所以见效快，一般用于急症。
《黄帝内经》说：“肝欲散,急食辛以散之”，又说“结者散之，郁者达之”。所以，结郁包块非辛散不能化开。青皮最善破散肝气，如果肝郁气滞是实证的，用上青皮，见效飞快。
但是，用药不能过度，以防损伤真气。李东垣说：“青皮有滞气则破滞气，无滞气则损真气。”
青皮
陈皮，味苦、辛，性温。归肺、脾经。理气健脾，燥湿化痰。陈皮是中医临床非常常用的一味中药了，气味芳香，有理气之功，苦味下降，敛姜下行。所以，上火的时候，有的人就会泡点橘皮清火，其实用的就是它苦味下降的功效。
陈皮能燥能宣，有补有泻，可升可降。常与半夏、茯苓、生姜、白术、枳实等中药配伍，健脾理气、草滩化湿，治疗脾胃不和、脘腹胀满、打嗝嗳气、消化不良等症状。除此之外，陈皮在临床上还经常与桔梗、贝母等配伍，用于咳嗽痰多等呼吸系统疾病。
陈皮下气的效果很强，但确实缓缓下行，因为“年纪”大了嘛！做事稳重，从不火急火燎的，也不会用力过猛。但是尽管陈皮很平和，破气的力量也不是很强，也没有什么太大的弊端，也不能经常用。经常使会导致人气虚，毕竟它还是一个破气的药。所以，气虚的人、出汗的人最好是不要使用，即使是用的话，量也不能太大。老人和小孩也是如此。
一句话总结一下，陈皮只能消普通的痰湿，而青皮却能消顽固的积滞。
陈皮
《珍珠囊》说：“陈皮治高，青皮治低。”就是说，陈皮擅长治疗肺胃，作用部位主要在中上焦，所以陈皮治高；青皮擅长治疗肝气郁结，作用于中下焦，所以青皮治低。
这篇文章，讲了五味药，枳实、枳壳、玳玳花、陈皮、青皮。其实，橘子全身是宝。比如说，橘核，理气、散结、止痛；橘叶，行气、消肿、散毒等等。
