作者：氘氘斋（清华大学化学系博士）
文章来源于中国科普博览大家族科学大院（ID：kexuedayuan）
“喷了一夏天的波尔多液，我的所有的衬衫都变成浅蓝色的了。——汪曾祺”
粉蓝的漂亮液体，是病菌的噩梦。
汪曾祺，一生爱美食、写美食的扬州人（图片来源：凤凰网）
笔者一直记得汪曾祺老先生在《果园杂记》中这样描写一种农药：
“喷了一夏天的波尔多液，我的所有的衬衫都变成浅蓝色的了。硫酸铜、石灰，加一定比例的水，这就是波尔多液。波尔多液是很好看的，呈天蓝色。过去有一种浅蓝的阴丹士林布，就是那种颜色。这是一个果园的看家的农药，一年不知道要喷多少次。……喷在梨树叶子上、苹果树叶子上、葡萄叶子上。要喷得很均匀，不多，也不少。喷多了，药水的水珠糊成一片，挂不住，流了；喷少了，不管用。树叶的正面、反面都要喷到。这活不重，但是干完了，眼睛、脖颈，都是酸的。”
波尔多液（Bordeaux mixture）是最早的无机*（真）菌剂，其主要*菌成分是铜离子，也是我们今天的主角。那么，用无机金属离子*菌这么美（gui）妙（yi）的主意是怎么产生的呢？
新鲜的波尔多液呈漂亮的粉蓝色（图片来源：Wikipedia）
波尔多液*菌之谜我们都知道，法国、意大利等欧洲国家一直是葡萄酒的核心产区，尤其是法国南部城市波尔多，大名鼎鼎的82年可乐，不是，82年拉菲，就产自那里。
不过19世纪时的葡萄果园主人经常要为葡萄的病害头疼。为了提高葡萄产量，当时欧洲很多葡萄园引进了美洲葡萄品种，但同时也带来了美洲特有的葡萄病菌，尤以真菌引起的葡萄霜霉病最为严重。对这些外来物种，欧洲本土葡萄自然是无力抵抗的。和果农们一样对葡萄病虫害问题着急的还有波尔多大学的植物学家米拉戴特。他仔细研究了发生病害现象的葡萄园，发现靠近路边的葡萄往往不会受到病害影响。
