中国有句老话叫“一日为师，终身为父”，这背后蕴藏的是历时几千年的师带徒模式，也揭示了在中国从古自有的尊师重道和师徒情深。铁匠、木匠、裁缝、画匠等手艺人，都通过以师徒制的方式传授制作手艺。做酱酒就是做手艺，所以，师带徒成了千百年来酱酒技艺的传承方式。
薪火相传，匠心坚守，守护千年根脉；孜孜不倦，精益求精，酿造时代酱香。白酒的发展，是数千年的优秀传承，是生态微生物、技艺文化的传承，是自然与人文的传承。
在首届中国酱香酒原产地酒师节活动现场，酒师分会、酒师学堂相继揭牌成立，同时举行优秀酒师表彰颁奖等仪式，致敬匠心传承，为酱酒行业高质量发展注入强劲动力。
“酒师节是社会和行业对酒师们价值的肯定和尊重，酒师分会是职业和使命所赋予的荣誉和担当。”
吕云怀提到，协会在专家委员会的基础上，进一步扩大组织覆盖面，将服务延伸到一线生产技术人员和产业工人，组建了酒师分会。这是协会建设发展中的一次突破和创新，体现了酿酒人的自信和底气，也将更有利于同是酿酒人的我们，在分会的平台上交流互动、学习借鉴、提升发展。
在遵义市酒业协会酒师分会成立大会暨酒师学堂揭牌仪式上，吕云怀也定调了酒师分会和酒师学堂未来发展方向：一是酒师分会成立后，要充分发挥自身的组织、协调、服务功能，为酒师赋能，为产业服务；二是真正关心、爱护和尊重酒师，通过交流研讨、师带徒、评选表彰等等，让酒师的职业荣誉感、社会认同感落到实处；三是持之以恒地把酒师节和酒师学堂办好，在促进中国酱香酒原产地高质量发展的进程中，发挥好每一位酒师、每一位酿酒师傅的作用。
作为酒师分会的发起人，远明老酒董事长任远明在会上也提到，成立酒师分会，旨在搭建一线白酒生产技术人员，特别是产业工人、酿酒师傅的交流平台，也就是组建一个“酒师之家”。区别于专家委员会，你可以把它理解为一个酿酒师傅“联谊会”“俱乐部”。酿酒有道，传承薪火；教学相长，以学为主。酒师学堂，是酒师分会公益性的交流和培训平台。
任远明还提到，在接下来工作中，酒师分会和酒师学堂，将在协会的领导下，在行业专家和酿酒师傅们的支持下，完善组织机构建设和制度建设，形成一种有利于酒师成长的新机制。进一步拓宽思路，抓好师承教育，通过“师带徒”等抓手，促进酒师成长成才。
很多酿酒师都称：酿好酒，需十年、二十年，但培养一个优秀的酿酒徒弟，则需要花费毕生的精力。这种古老的技艺传承方式，虽然慢，但却能够将纯正的酱酒酿造方法原汁原味地保留来。技艺需要传承，需要保护，就离不开“师带徒”的模式，只有这样，才能将这块“活化石”持续接力，薪火相传。
酒师节，让酒师焕发职业荣光，让企业传承和弘扬工匠精神，让全社会形成尊重酒师、争当工匠的良好氛围，让追求卓越、崇尚质量，成为中国酱香酒原产地的价值导向和时代精神。“酿酒最重要的是酿酒的人！”
