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最后，我们再来说说巧克力配料表中的反式脂肪酸。
不知道大家有没有注意，很多品牌的巧克力，配料表中的反式脂肪酸含量都标注0，那么，0是不是意味着没有反式脂肪酸的存在呢？
其实这是一个容易让人相信的“误区”。
根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011），反脂肪酸含量在：≤0.3 g/100 g（固体）或 100 mL（液体），在成分表中可以标注为无或不含反式脂肪酸。
所以，标0并不是意味着一点儿反式脂肪酸都没有。
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最后需要提醒大家的是，即使是有益健康的黑巧克力，也属于高能量食品，也不能贪嘴吃太多。
如果平时不怎么吃巧克力，只是把它当作一种纪念日或者节日的礼物，就不必顾虑那么多，只要选择喜欢的口味就可以了。如果希望吃得更健康，在选择巧克力时，尽量选择可可含量更高的，含糖量更少的黑巧克力。
参考资料来源：
[1]《揭秘 | 巧克力竟然分真假 你吃的可能是"代可可脂"》，央视新闻，2015.3.19
[2]GB9678.2-2014 食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品
[3]GB28050-2011 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
（高质量生活家）
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