橘子皮直接泡水行吗,橘子皮泡水很久不好吗

首页 > 上门服务 > 作者:YD1662024-01-01 09:32:21

最近天气干燥,王阿姨总感觉自己嗓子又干又多痰,想起之前追的一部电视剧上说陈皮泡水对嗓子好,于是到市场上买了几个柑橘,把果肉吃完后,本来想把橘子皮放天台晒干,但连续几天都在下雨,于是干脆就拿鲜橘皮泡水喝了,味道尝起来也不错

连续好几天,王阿姨都直接拿吃剩下的新鲜橘皮来泡水喝,结果一天王阿姨突然出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒的症状,被送往医院后,所有指征都指向食物中毒。

王阿姨讲起自己这几天都在喝陈皮水,医生推测很可能与橘皮残留的农药有关。王阿姨却很不解,那么多人都有喝陈皮水,怎么别人没事自己却食物中毒了呢?是自己太倒霉了吗?

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一、橘子皮晒干就是陈皮吗?

可能在不少人看来,陈皮就是晒干后的橘子皮,直接拿来食用同样会有好处,是真的吗?陈皮虽然由橘皮制作而成,但它的制作过程要复杂得多

首先是要将橘皮风干,然后存放于密封装置60~150天,再用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化。

软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放,一般好的陈皮都需要放两三年之久

用新鲜橘子皮泡水能否达到陈皮效果呢?对此,中医科副主任裴智梅表示,鲜橘皮也有一定功效,但却存在一定的健康隐患。食用不当的话,容易刺激消化道,引起腹痛、腹泻

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不建议大家直接用新鲜的橘子皮泡水,主要与以下3个隐患有关:

一是橘子皮上可能会残留有大量微生物,若不经过特殊处理,很可能导致肠道感染腹泻;

二是果农一般会在橘子皮上喷洒农药,防止害虫侵害。若使用这类橘子皮泡水,则可能在短期内造成农药急性中毒;

三是为了让橘子看起来光鲜亮丽,商家可能会掺加劣质色素,这些重金属物质,会渗入果皮,喝这类橘子皮水,很可能导致人体重金属中毒。

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二、“一两陈皮一两金”,陈皮泡水有啥好处?

陈皮又名橘皮,中医认为其性味辛、苦、温,入脾、肺经;有理气健脾,燥湿化痰之功。

作为广东三宝之一,陈皮药食同源,用泡茶,香气四溢,沁人心脾,用陈皮煲汤,可以理气开胃,祛湿健脾。

日常中,大多数人都是拿陈皮来泡水,有什么功效呢?

广东省中医院的龚又明药师介绍,陈皮泡水有三大作用:一导肺中寒邪;二破脾胃滞气;三可温脾健胃。简单说,陈皮可以去湿、理气健脾、化痰。对于日常有咳嗽症状,且痰液稀白的人,可以通过陈皮水止咳化痰。

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不过需要注意的是,品质越好的陈皮带来的功效会更好,好的陈皮应该怎么挑?

“一看”外皮:南朝名医陶弘景云“橘皮疗法大胜,须陈久者良”。优质的广陈皮,往往存储年份越久。五到八年的陈皮,外皮呈浅棕色,果皮细纹凹凸明显,光泽鲜亮。

“二摸”质地:年份越低皮身就越软,短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,容易受潮;年份长的陈皮,手感硬,容易碎裂

“三闻”气味:陈皮的气味会随着年份越陈,越发浓郁。

“四尝”茶汤:年份越高的陈皮,茶色深度也逐渐递增,呈棕黄色,苦味会相对减少。

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三、吃陈皮时,和4物搭配或更佳

生活中如果用陈皮搭配其它的食材,不仅可以改善陈皮甘涩口感,还能加强功效。

1、陈皮 黄芪

理气健脾、固表止汗。适合经常拉稀,感觉浑身无力的人。

2、陈皮 生姜

化痰散寒、行气宽中。经常咳嗽,伴有恶心呕吐,肚子有涨感,可以用生姜配陈皮,有化痰散寒,行气宽中效果。

3、陈皮 山楂

健脾养胃、消食化积。对于脾胃虚弱,消化不良的人,可以用山楂配陈皮泡水,不仅能脾胃虚弱,还能消食化积。

4、陈皮 红枣

理气健脾、养血安神。对于时感精神疲惫,浑身乏力,晚上容易失眠者,可以用陈皮配红枣泡水,起到理气健脾,养心安神的作用。

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最后提醒大家,陈皮虽然是食材,但毕竟有一定药力,不要过多食用,可能引起身体不适。最好也别擅自和其它药物同服,反而徒添毛病。

参考资料:

[1]《橘皮和陈皮一样可以泡水?真相:鲜橘皮泡水或伤身》.人民网科普.2019-01-28

[2]《春天祛湿养脾胃,吃点陈皮食疗方》.广东中医药.2023-02-28

[3]《高启强给老爹的陈皮得多贵?》.博物.2023-02-08

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