5、烤鸡
万能的烤鸡模式终于碰上自家主子,这道“喷汁烤鸡”是我用过网上众多烤鸡菜单里最满意的!不过相对耗时,有耐心的值友可以在家自己做!又懒又馋的建议出门右转找“华莱士”,哈哈;准备好一只去头去脚去屁股洗干净的鸡,浸泡在盐水里(水盐比例100:5),放在冰箱冷藏12小时。
取出后用牙签扎孔,这里为了演示扎孔浪费了一些牙签,实际上一只牙签即可搞定;然后放一边晾干水分,准备一碗“生抽、老抽、胡椒粉、蜂蜜、盐”调制的酱料。
将酱料抹匀鸡的全身各个角落,里里外外都要,包括鸡腔内部,然后用密封袋封装好,继续冷藏腌制6小时。