发豆芽最容易出现问题就是豆芽坏了,有几种原因:1.温度高。2.染菌。3.接触了脏东西,比如油,洗涤剂。解决办法:1.室内温度高,加上豆芽生长也会发热,就要多淋水(水温不超过28度),而且浇水多一些,浇透,淋水间隔时间不要超过四小时,最好1-2个小时。室内温度高于30度就不建议手工发豆芽。2.接触脏东西,豆芽很嫩,一定要用干净的水和工具,手也要洗干净。3.染菌。这个是豆芽坏的比较普遍的原因。一定要把工具里外彻底消毒。最好的消毒剂是84消毒液,有人担心会有残留,这个大家放心,84稀释以后喷在工具里外表面,停留三十分钟自来水冲洗就干净了,没有残留,麦饭石也要消毒,然后开始发豆芽。发豆芽过程中只允许自来水接触里边,就不会再染菌了,也就不会坏了。我一个广东客户用我的全自动豆芽机,一个小时淋水一次,二天半长成,而且没有坏,就是消毒做的好,因为广东温度高,淋水间隔时间要短,及时降温,豆芽长的快。总结一下,大家发豆芽时候会很注意避免脏东西,所以这个原因也该排除。有人测量,豆芽实际生长温度会达到近40度,所以在温度高情况下只要及时浇水降温就没有问题。所以豆芽坏的最大原因就是染菌,工具消毒不彻底。