前阵子，朋友圈被“双皮奶爆炸伤人”的新闻刷屏了：广东韶关的龙女士在一家甜品店买了份双皮奶，刚挖了一勺还没放进嘴里双皮奶就在嘴边爆炸了，造成龙女士的脸部、颈部、手臂等多处被烫伤。对此，甜品店老板称爆炸的原因是由于学徒操作不当所致，鸡蛋打在双皮奶之后放进微波炉加热了3分钟，比平常多了1分钟。
微波炉使用不当导致双皮奶发生“爆炸”
关于这次的双皮奶爆炸事件，专家解释：双皮奶属于凝固型食品，在微波炉里加热过程中，空气在短时间内增大压力，微波则让水分子转化成游离水，而且凝固型食品具备一定的抗压能力，一旦受到外力突破极限，高压的空气和过热的水会迅速产生气体导致爆炸现象。
务必要合理正确的使用微波炉
身边常吃的食物也存在安全隐患，但根本原因不单在双皮奶本身，还有微波炉的不当操作！作为家家必备、日常使用频繁的家电产品，如何合理的使用呢？今天，笔者整理总结了“微波炉的正确打开方式”，希望大家花费几分钟的时间了解一下，防止此类事件的再次发生。
◆微波炉的工作机理
首先了解一下微波炉加热的原理，简单来讲：微波炉工作时，磁控管将电能转化为微波能，当其以一定的频率发射微波时，置于炉腔中食物内部的水分子也会以特定的频率振荡，分子间相互碰撞、磨擦而产生大量的热能，从而导致食物被整体加热。
微波炉工作原理图解
微波炉所发射出的微波是一种频率为300MHz~300GHz的电磁波，其波长很短，具有可见光的性质，沿直线传播。微波遇到金属材料时反射；遇到玻璃、塑料、陶瓷等绝缘材料可以穿透；遇到含有水分的蛋白质、脂肪等介质则可以被吸收。
