买的米太黏煮不熟,米煮不熟怎么办补救

首页 > 实用技巧 > 作者:YD1662024-03-07 01:51:15

对于爱吃米饭的朋友,对米饭的口感也是十分的讲究。除了要求填饱肚子之外,大米不仅要颗粒分明,软硬适中,米香浓郁。

买的米太黏煮不熟,米煮不熟怎么办补救(1)

而煮米饭人人都会,看似也是十分的简单。但就是不同的人用同样的锅和米,煮出来的米饭却大不相同。有的颗粒分明,香甜软糯。但有的要么就跟稀饭一样,要么就是硬的夹心,尤其老人吃,更是不适合。

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煮米饭看似简单,但实际上也有很多的小技巧在里面。除了和米的质量有关之外,加多少水,焖多久等等都有关系。煮米饭总发粘不好吃?牢记这5个小步骤,多加1味料,大米颗粒分明香味足。

煮米饭别忘5个小步骤1、淘米

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一般淘米都是我们煮米饭的第一步,但就是这不起眼的一个小步骤,也是大有讲究。好多朋友认为大米经过各道加工程序,表面肯定有很多杂质,所以在淘洗的时候,恨不得一淘就是四五遍,甚至连搓带洗,恨不得把大米去层皮。但这个做法确实不提倡的。

现在市面上出售的大米大多经过精磨,相对来说都比较干净,并没有我们想象的那么脏。并且分布在大米表面的维生素B类是水溶性的,很容易随着淘米水溜掉;如果反复的搓洗,大米维生素B1的损失可高达20%~60%。

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