葡萄枝条承担营养运输的重任，营养物质通过根系吸收，经过枝条运输到叶片，经过光合作用的转化，在经过枝条运输到其他器官。绿枝强壮而充满活力，营养运输会更快，更有利于果穗的发育，包括膨大，糖分转化和着色。红枝营养运输相对慢，且消耗营养，红枝上的花芽经常和果实争养分。但老熟的红枝因为存储的养分多，更有利于安全越冬。所以我们可以得出结论：在生长期绿枝比红枝更有优势，在采收后，红枝比绿枝更有必要。
▲葡萄枝条老熟状
所以在生长期我们要尽量保持绿枝生长，不让枝条老化。一般钾肥可以促进枝条老熟，氮肥可以促进枝条生长，延缓老熟。所以生长期氮肥不能太低，钾肥不能太高。
绿枝着色，特别是着色初期枝条处于半木质化状态对于着色更有利！许多大棚葡萄种植户的葡萄出现枝条提前老化，生长缓慢甚至停滞的情况，严重影响了葡萄后期的膨果着色，处理不及时将导致葡萄的产量减少，品质下降，应给予重视！
▲转色期枝条严重老化
关于出现枝条提前老化变红的原因主要有以下几点：
01、葡萄整体树势弱
葡萄的树体强弱对于葡萄当年以及来年的花芽分化、营养供应有较大的影响；在新根未长出之前，葡萄生长所需要的养分全部由树体贮存的养分提供，树势的强弱直接影响了葡萄花芽分化、花穗的质量；树势强，花芽分化整齐、花穗多而壮，树势弱、花芽分化参差不齐，花穗小而且很容易管理不善而造成“跑花”又叫“退花”，新枝提前老化。
02、去年挂果量过高
挂果高的枝条贮存的养分少，由于上一年的葡萄产品过高或者葡萄采摘后管理不当不能及时恢复树势而造成葡萄的养分贮存回流不足，在葡萄生长前期能够提供的养分不足而造成枝条提前老化。
▲葡萄绿枝转色
01、根系吸收能力差
在葡萄前期的开花结果、新梢生长大部分消耗的是树体储存的养分，在此之前即使根系不好，也不太影响前期的新梢生长，等到了开花坐果后，树体的养分基本利用殆尽，需要根系重新吸收新的养分才保证其正常生长，但根系较弱或者不发根，所施用的肥料不能被吸收利用，但是新稍的生长又必须消耗养分，为此只能继续消耗老叶、枝条的养分从而导致枝条提前老化。
04、水肥管理不当
葡萄发芽后就大量施肥和浇水，土壤水分过大致沤根或施肥量过大烧根，导致根系大量死亡；基肥施得过晚或开沟施肥，根系大量受损。如果选择大量施肥和浇水，就会导致土壤温度更低，根系吸收能力更差，再加上根系本身就少弱，就会出现越是浇水施肥越不长的现象，而导致枝条提前老化。
▲甜蜜蓝宝石绿枝着色
05、调节剂使用不当
葡萄在拉穗、保果、膨大过程中需要使用大量的植物生长调节剂，植物生长调节剂本身并没有营养功能，需要适当配合水肥一起使用，调节剂使用不当，容易“掏空”树体，前期激素过量使用，幼果期开始枝条老化。
06、温度
地温一般是大家容易忽略的问题，目前反季节，最大的考验是温度，即气温和地温。气温大家容易通过设施仪器测定，并且有加温设施。地温就不容易控制，因为不同的土质，不同的管理都会造成地温的变化。地温不足，不能生发毛细根，主侧根也不能正常生长，低温季节根系活动和吸收能力较差容易造成地上部分和地下部分的生长不匹配现象，也就是我们看到的缩稍现象。
文章来源：葡萄微课堂 （ID:V-putao）
