鸡蛋打开有小疙瘩,鸡蛋打开有颗粒状

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我们都喜欢吃也都需要吃鸡蛋，鸡蛋的营养成分全面，所以每天吃上1-2个鸡蛋还是非常不错的选择。一般我们在吃鸡蛋的时候，水煮鸡蛋也是非常受欢迎的一道美味。但经常吃鸡蛋的我们，是否注意到煮鸡蛋的时候会有小疙瘩的出现呢？

有时候我们吃一口煮鸡蛋，就会看到在蛋黄上面可能有小结块。吃着也和其他部位的口感不太一样，所以我们就有顾虑，煮出来的鸡蛋出现硬块到底是因为什么原因？这个煮出来的像疙瘩一样的硬块到底能不能吃？那么我们就来详细说一下。

首先我们看这个硬块是否和其他部分的颜色一致，通常情况下煮鸡蛋的时候出现了硬块，也是因为煮鸡蛋的时间太长。这样鸡蛋的蛋黄容易出现变色并且稍微结块的问题，这样的煮鸡蛋在蛋黄的部位就明显失去了鲜嫩的口感。

而且煮鸡蛋的味道以及营养方面也不如鲜嫩的鸡蛋那么好吃，所以很多朋友在吃这样的煮鸡蛋的时候，往往都是直接吃下去了。这样的水煮蛋虽然看起来没有什么问题，但营养上就不如鲜嫩的煮鸡蛋那么好了，而且长期吃的话对我们的身体还没有好处，所以我们经常用的煮鸡蛋的方法都是错的。