人体共有8个系统，即：运动系统、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统、神经系统、内分泌系统和生殖系统。
运动系统:具有运动、支持、保护功能，由骨、骨连接和骨骼肌组成。骨以不同形式连结在一起，构成骨骼。形成了人体的基本形态，并为肌肉提供附着，在神经支配下，肌肉收缩，牵拉其所附着的骨，以可动的骨连结为枢纽，产生杠杆运动。
骨是以骨组织为主体构成的器官，成人骨共有206块，依其存在部位可分为颅骨、躯干骨和四肢骨。骨以骨质为基础，表面复以骨膜，内部充以骨髓，分布于骨的血管、神经，先进入骨膜，后穿入骨质再进入骨髓。两骨和更多骨连接在一起，具有一定的活动功能，叫做关节。每块肌肉都由肌腱和肌腹组成，肌腹有收缩能力，肌腱附着于骨，无收缩能力。
消化系统:功能主要是食物的消化和吸收。由消化管和消化腺组成，消化管包括口腔、食管、咽、胃、小肠、大肠、肛门等。消化腺是分泌消化液的器官，包括唾液腺、胃腺 、胰腺、肝、肠腺等。
食物在消化管内的分解过程叫做消化，食物经过消化后，透过消化管粘膜，进入血液循环的过程叫做吸收。对于未被吸收的残渣部分，消化道则通过大肠以粪便形式排出体外。
消化系统对食物的消化有两种方式。一种是通过消化腺分泌消化液来完成，这种方式叫做化学消化。另一种方式是通过消化管肌肉的收缩产生咀嚼、蠕动，将食物磨碎，使食物与消化液充分混合，并将食物不断地向消化管的下方推送，这种消化方式称为机械性消化。
机械性消化和化学性消化两功能同时进行，共同完成消化过程。
呼吸系统:主要功能是与外界的进行气*换，呼出二氧化碳，吸进氧气。由呼吸道和肺组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管、支气管等器官，临床上把鼻、咽、喉称上呼吸道；把气管、主支气管及其分支称下呼吸道。其中鼻、咽喉、气管和支气管是空气进出的通道，肺是进行气*换的场所。
肺的呼吸是通过呼吸运动来实现的，即依靠呼吸肌收缩和舒张，引起胸腔有节律地扩张和回缩，使空气经呼吸道进出肺。
循环系统:主要功能是气体、养分及废物的交换、运送。包括心血管系统和淋巴系统。
心血管系统是由心脏、动脉、毛细血管及静脉组成的一个封闭的运输系统。由心脏不停的跳动、提供动力推动血液在其中循环流动，为机体的各种细胞提供了赖以生存的物质，包括营养物质和氧气，也带走了细胞代谢的产物二氧化碳。
淋巴系统是一个遍布全身的网状的液体系统，由扁桃体、脾脏、淋巴管和淋巴结组成，是人体的重要防卫体系。它能制造白细胞和抗体，滤出病原体，并加以消灭，阻止感染蔓延。
泌尿系统：排出人体代谢废物的主要途径。泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱、尿道组成。
当肾脏血液流过肾小球时，经肾小球滤过作用，血液中除红细胞、白细胞、血小板和血浆中大分子量蛋白质外，其它成分都可成为滤液，即原尿。成人每昼夜原尿量约为180升。当原尿流过肾小管和集合管时，原尿中少量小分子量蛋白质、氨基酸和葡萄糖，一般全部被重新吸收；水、钠离子、氯离子大部分被重新吸收，原尿经肾小管和集合管的重吸收作用，流到集合管末端时，尿液的成分不再改变，称为终尿。终尿经输尿管流入膀胱贮存，最后经尿道排出体外。成人每昼夜尿量平均为1.5升。
内分泌系统：对整个机体的生长、发育、代谢和生殖起着调节作用。由内分泌腺和分布于其它器官的内分泌细胞组成。内分泌腺是人体内一些无输出导管的腺体。人体主要的内分泌腺有：甲状腺、甲状旁腺、肾上腺、垂体、松果体、胰岛、胸腺和性腺等。
内分泌系统的分泌物称激素，按其化学性质分为含氮激素（包括氨基酸衍生物、胺类、肽类和蛋白质类激素）和类固醇激素两大类。体内激素含量很少，通过体液运输。每种激素作用于一定器官或器官内的某类细胞，称为激素的靶器官或靶细胞。靶细胞具有与相应激素相结合的受体，受体与相应激素结合后产生效应，激素就被灭活了。
生殖系统：功能是产生生殖细胞，繁殖新个体，分泌性激素和维持副性征。人体生殖系统有男性和女性两类。根据所在的部位不同，可以分为内生殖器和外生殖器两部分。
神经系统：在维持机体内环境稳态，保持机体完整统一性及其与外环境的协调平衡中起着主导作用。分为中枢神经系统和周围神经系统两大部分。中枢神经系统包括脑和脊髓。周围神经系统包括与脑相连的脑神经和与脊髓相连的脊神经，脑和脊髓通过这些神经支配人体各个部分的生理活动。
神经调节的基本方式是反射，反射是人通过神经系统，对外界或内部的各种刺激所发生的有规律的反应。参与反射的神经结构是反射弧，反射弧包括五个部分：感受器（如感觉神经末梢部分），传入神经，神经中枢，传出神经，效应器（即运动神经末梢和它所支配的肌肉或腺体）。
在社会劳动中，人类的大脑皮层得到了高速发展和不断完善，产生了语言、思维、学习、记忆等高级功能活动，使人不仅能适应环境的变化，而且能认识和主动改造环境。内、外环境的各种信息，由感受器接受后，通过周围神经传递到脑和脊髓的各级中枢进行整合，再经周围神经控制和调节机体各系统器官的活动，以维持机体与内、外界环境的相对平衡。
以上系统构成了人体和动物体，并且在神经和内分泌系统调节下，互相联系、互相制约，共同完成整个生物体的全部生命活动，以保证生物体个体生存和种族绵延。
