冒辟疆在《影梅庵忆语》中亦有记述：“姬能饮，自入吾门，见余量不胜焦叶，遂罢饮……而嗜茶与余同性，又同嗜界（岕）片，每岁半塘顾子兼择最精者缄寄，具有片甲蝉翼之异”。
因为冒襄不胜酒力，小宛就成为了泡茶的能手。小宛到冒家之后，因为二人都十分喜欢岕片即“岕茶”，“岕茶”与如今的绿茶有些不同，茶色、茶汤贵白。
夫妇二人经常亲自采摘岕片。然后，将采集到的具有片甲蝉翼之异的上等岕片反复洗涤、煎制。烹茶时用的茶具也必须先用新鲜、洁净的水清洗。然后再用热水洗涤茶叶，水温也不能过高，唯恐茶叶一涤味损。烹好的茶往往滋味甘鲜，香气扑鼻。
小宛最爱的就是茶泡饭，吃饭之时用一小壶茶泡米饭。米饭汲取了茶汤之后，变得软软糯糯，米饭的香气与茶叶的馥郁融合在一起，美味可口。
据《中国烹调大全·古食珍选录》记载，“冒妾董小宛精于烹饪，性淡泊，对于甘肥之物质无一所好，每次吃饭，均以一小壶茶，温淘饭，此为古南京人之食俗，六朝时已有”。
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他作了首《七碗茶诗》，引领了后人的茶道美学
隐居在少室山唐代诗人卢仝被称为“茶仙” ，好茶成癖，天天无茶不欢。还是"初唐四杰"之一卢照邻的嫡系子孙，诗风浪漫且奇诡险怪，人称"卢仝体"。
那首脍炙人口、与陆羽的《茶经》齐名的《七碗茶诗》，又名《走笔谢孟谏议寄新茶》就是他品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后，诗兴大发，挥墨写下的。
一碗喉吻润， 二碗破孤闷。
三碗搜枯肠， 惟有文字五千卷。
四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清， 六碗通仙灵。
七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。
喝下第一碗清茶，唇齿、喉咙完全被滋润，品第二碗茶，孤闷全无；再喝一碗，开始反复思索，却只能记起几千文字； 第四碗茶下肚，就将所有的忧愁抛到九霄云外去，“何以解忧，唯有杜康”卢仝将茶当作了解忧之物，排解忧虑......
喝到第七碗时，茶的清香发挥到极致，两腋之下似有清风拂过，全身舒适轻灵，飘飘欲仙。卢仝想要乘着这股清风归去，到人间仙境蓬莱山上，饮一杯清茶，逍遥自在。
这首玉川子的《七碗茶诗》被后人称为难得的好诗，有不可多得的意趣。它写出了茶的功效，喝茶时的畅快，更道出了他接受友人馈赠的喜悦。
“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”，宋代大文豪苏东坡的多篇茶诗，都曾化用《饮茶歌》的诗意，可见他对卢仝茶诗的仰慕与推崇。
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陆羽，写了本茶学教科书
"一生为墨客，几世做茶仙"，陆羽对茶爱到了一种痴迷的程度。
二十一岁时，他一路风尘，经义阳、襄阳，往南漳，直到四川巫山，饿了吃几口干粮，渴了就饮点茶水，与各地村老、茶农讨论茶事，并且将各种茶叶制成标本，再将途中茶的见闻轶事记下，做了大量的“茶记”。
经过十余年，实地考察三十二个州，他写出世界上第一部茶学教科书---《茶经》，名震天下。
