1比5的比例怎么配,10比1的比例怎么配药

首页 > 体育 > 作者:YD1662023-10-26 06:02:54

天气太热没得胃口,不知道吃什么起哄,今天这道凉粉就能够满足你的需求。

做凉粉想要劲道爽滑Q弹,其实还有很多小技巧,尤其是这个比例非常的重要,做凉粉这个淀粉就很重要。

·首先准备上两杯纯正的豌豆淀粉,再来加入10杯的水,加入一点盐,再用勺子把豌豆淀粉全部搅化。

1比5的比例怎么配,10比1的比例怎么配药(1)

·调好的豌豆淀粉水倒锅中,先用大火加热,然后锅里头不停的搅,避免糊锅。搅到搅到的锅里头开始起这样子的块块过后就要转最小火了,不能再用大火,大火的话搅出来绝对是很糊的。全部都搅这样子黏糊糊的过后,继续搅这一步就是搅,凉粉也就是熟化,还是用小火加热,最后搅到一直冒大泡并且它是成一个透明的拉丝状,这个样子就可以了。关火倒出来就是凉粉儿这样就搅好了。

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·现在把它搁到一边休息下下儿。做凉粉儿这个比例有两种,一个是今天我用的1:5,它是一个体积比,还有一个比例就是1:8,指的是重量比一斤豌豆儿淀粉加8斤水。我做凉粉儿就用的这个豌豆儿淀粉,非常的好用,没有添加它是一个纯正的豌豆儿淀粉,做出来是QQ弹弹的。

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现在小黄车正在搞活动,还给大家送一个刮刀,送一个量杯,凉粉冷透过后把它取出来,看到没有QQ弹弹的它不得断。

·再来把它全部切成这种小条小条的,加点蒜末、葱花、花椒面、白糖、鸡精、香油、几滴毛毛醋、生抽酱油提味,这个也是吃凉粉的灵魂。四川香辣红油来两勺,拌拌转的就可以装盘了。

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今天的四川凉粉就算搞好了,你们看这个味道安不安逸?好好吃安逸的很。

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