菠萝蜜蜜饯
随着中秋节临近，阿涛最近出了好几条月饼视频。这次我打算做一款菠萝蜜月饼，首先菠萝蜜的果核，其实跟白芸豆或者莲子的性质差不多，所以用菠萝蜜果核是可以做馅的。
但如果只用果核，说是菠萝蜜月饼，风味就不够突出，所以我还要用到果肉，将菠萝蜜果肉做成蜜饯，然后加入到馅料里。思路就相当于在莲蓉馅里加入蔓越莓碎差不多。食谱我会分为两个部分，今天就是果肉制作蜜饯的过程，大家快跟我一起准备起来吧！
菠萝蜜果肉 1000g
清水 400g
细砂糖 200g
做法▼ 步骤1
1400g菠萝蜜剥开之后，果肉是1000g，果核是400g。（果核别扔，下篇文章教你 做成月饼馅）
▼ 步骤2
锅中倒入400g清水，加200g细砂糖。
▼ 步骤3
