味精的成分是什么东西,味精的成分和功效

首页 > 体育 > 作者:YD1662023-10-30 11:36:28

时变境迁,以前家家必备的味精,如今仿佛成了“致命毒药”。

对于老一辈人来说,对莲花这个品牌一定不陌生,家里有味精的,十有八九是这个牌子。而如今,莲花味精集团24枚“莲花”相关商标拍卖即将进入拍卖期,是谁让当年的“味精大王”走上拍卖之路?

这或许跟大家的饮食习惯改变有关。

根据显示,我国味精的消耗量已经从2013年的114.6万吨下降到了每年近80万吨。伴随着味精市场需求量的不断缩减,味精企业也逐渐衰败。

这头,国人在抵抗味精,而另一边的韩国,却有人沉迷吃味精。

一、韩国男子38年吃掉2774kg味精

这名男子是韩国人,他有一个奇怪的癖好——喜欢吃味精。长达38年里,他每天必须要吃掉200g的味精。就算喝水,也要放点味精来调味。

味精的成分是什么东西,味精的成分和功效(1)

男子表示:这辈子吃到最美味的东西就算味精,如果不能每天吃味精,人生要多么寡淡无趣。

画面是男子与某位同事一起共餐。男子在自己饭菜加了3勺味精,又在米饭里拌入一勺。节目组的摄影小哥不太相信男子会以这种方式食用大量味精。在拍摄过程中,自己上去尝了一口男子碗中的饭菜。只见小哥露出耐人寻味的表情。

味精的成分是什么东西,味精的成分和功效(2)

可见,该男子食用的正是调味品中的味精。

男子表示,自己是在38年前无意中发现这样的“美味”。有一晚自己喝醉了,原本想给自己弄一杯糖水,没想到错把味精当成了白糖,喝下之后,从此味觉的新世界被打开,那日起,男子便开始每天食用大量味精。

味精的成分是什么东西,味精的成分和功效(3)

每天200g味精,38年,那可是足足吃掉了2774kg的味精啊,多么可怕的一组数字。

二、味精是不是“害人精”?

味精是日常生活中非常常见的调味品,但近年来关于味精对身体有害的争议不断。让不少人想吃又不敢吃。那么事实又是怎样的?味精到底是不是“害人精”呢?

·味精的主要成分是什么?

味精的主要成分是谷氨酸钠,它是由一名日本科学家通过蒸发大量的海带汤得到的。谷氨酸是组成蛋白质的20种氨基酸之一,其实在很多天然食材中,都存在着大量谷氨酸,所以它本身并不是什么有毒物质。

但是以蛋白质形式出现的谷氨酸,不会在味道上产生影响。只有游离的谷氨酸才会呈现谷氨酸盐的状态,而产生出“五味”之上的另一种味道——“鲜”。

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