运动营养基础：蛋白质（2）：有氧耐力运动与蛋白质补充。
长时间的有氧耐力运动会导致肌肉组织分解，因此，有氧耐力运动员训练后需要摄入更多的蛋白质，以帮助生成和修复肌肉。摄入蛋白质也有助于缓解训练或比赛后的肌肉酸痛。
研究表明，有氧耐力运动员每天会排出更多的尿素，因此需要比久坐不动者摄入更多的蛋白质，以满足有氧运动中蛋白质分解代谢的需要。如果在训练后摄入的碳水化合物不足1.2克每公斤体重，那么补充蛋白质可以提高糖原储备的速度。
一般来说，有氧耐力运动员每天的蛋白质需求为1.2-1.4克每公斤体重。对于有氧耐力运动训练后补充蛋白质的时间，需要知道的是，延迟3个小时补充蛋白质会降低其合成代谢的作用。很多运动项目，如篮球、曲棍球、足球、橄榄球等，都是高强度间歇项目。这些项目的运动员每天可能会参加不止一场比赛，有时比赛之间的间隔只有几个小时。在这种情况下，运动员肌肉中的糖原储备会明显减少，导致肌肉疲劳。因此，长期以来的传统观念认为，蛋白质对无氧运动能量供应的贡献较小。
然而，研究表明，在单次高强度运动中，蛋白质也会被分解并参与代谢，而且训练还会影响参与蛋白质代谢的酶的含量。单次的抗阻训练会促进蛋白质合成有关的基因表达。以上列举的高强度间歇运动会促进蛋白质的降解和氧化，尤其是在糖原耗尽的情况下进行运动会促进蛋白质进一步的降解，并为代谢提供能量。
这意味着，虽然高强度间歇运动主要的能量来源是碳水化合物，但在长时间的间歇性运动中，蛋白质也可以作为能量来源。因此，在运动前、运动中和运动后摄入碳水化合物和蛋白质非常重要。
目前还不清楚在高强度间歇项目的比赛后，运动员应该立即补充多少碳水化合物，但一般来说，无氧运动的运动员每天需要摄取1.5-2.0克每公斤体重的蛋白质。在教材中，还列出了几种运动项目的蛋白质摄入指导。
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