对客服务最具灵活性与复杂性,同样的服务及服务员面对的是不同的形形色色,文化及习俗层次与喜好、秉性不一的客人,会产生不一样的效果。因此,客房对客服务不光只限于客房设备运行正常,卫生及环境良好。而是如何为客人提供针对性的个性化服务,了解客人需求是什么。想要做好这些,我们就应对酒店的各种房型的具体位置、布局及各种不同客用设施的配置与使用,需做全面熟悉掌握,避免出现因房间具体位置不熟而导致服务拖延,避免出现因客用设施的配置配备、使用不清楚,不熟悉而造成的服务设施功能发挥不完善,甚至损坏或漏查漏赔等现象;其次,就是要了解客人类型及接待规格层次等,以更好针对性的做好各项服务工作。
做好对客服务工作,除了有良好的业务技能外,部门应培养员工具有良好的服务意识,时刻注意仪容仪表,礼节礼貌,以主动热情、耐心周到、舒适方便、快捷高效等给客人营造出一种轻松、热情、舒适、卫生、安全的居住氛围;同时需加强房务中心及部门各级内、外与客人信息的及时有效收集、沟通、传递、协调工作,有效分析、判断统一指挥控制,始终做到忙而不乱;有了良好服务意识与协作精神,根据实际情况深入研究制定出,VIP、夜床、换房、送餐、客衣、托婴、迎送等各项服务程序规范,以更深层次的为客人提供优质的服务;有实施就应有监督控制,管理员应预见性的做到“事先,事中,事后”三个环节的及时有效管控;并制定一套服务质量考核管理制度,以此对每位员工的工作表现做客观、公平、公正的考核评估,考核结果将作为个人晋升、加薪、评优等依据。
洗衣房是技术与管理相结合的一个后台为一线服务的部门。通过设备、能源、化学品及人力资源的投入,并运用一定的技术手段和劳动力,延长布草、员工制服及客衣的使用寿命,恢复其使用价值。若条件允许,可兼做社会洗涤业务,可为酒店增创效益。
洗衣房岗位可分为布草房、制服房、布草及客衣收发、客衣组、洗涤组、大烫、整理包装等岗位,可根据规模大小设立部门经理或主管、领班、技术工等职务工种。根据各岗位及职务分工不同,制定出有效可行的岗位制度及各工序的操作流程,对技术岗位应先培训考核再上岗。并高水平合理设定一整套各类棉织品、布草、制服、客衣的,干、湿洗涤、去渍、烘干、熨烫、包装等生产工艺。在实践中不断充实和完善工艺结构,严格贯彻工艺文件、执行工艺规程、遵守工艺纪律,及时有效总结与推广先进经验。为顺利完成生产任务,机器设备的正常运行更显关键。那就必须做到对设备性能充分了解,合理使用,勤保养勤维护,重维修;与工程部一同制定一套完整的设备使用制度,积极提高操作者的使用技术水平与爱护设备保养意识。
无论洗衣房生产工作质量要求多高,产量多大,都必须在安全生产的前提下进行。洗衣房的电气、机械、蒸汽、化学、卫生存在人身安全与卫生健康的隐患。应积极完善和落实各项安全措施,其中包括设备隔离保护装置、安全标志牌、保险装置、信号装置、化学品定点存放区、卫生消毒装置、通风装置、个人配套防护装置等。同时做好员工安全防范意识方面的培养,设定安全管理制度。做到勤于检查防患于未然,妥善管理洗衣房易燃易爆物品使用与存放。严禁吸烟、用火,合理用及处理化学剂,避免爆炸与燃烧的事故发生。