1、看执行标准
产品数字标准号是最直观的，可以让我们一眼就挑到好大米的标准，一般只有通过国家检测，达到规定的要求，才可以使用国家规定的数字标准号。
根据《大米GB1354-2009》规定，大米的执行标准号是GB/T1354，不论大米是什么产地、什么品牌，只要是这个数字标准号，那么就是好的大米。
当然也有一些例外，有一些地区生产的大米很优质，被评为国家地理标志产品，这些大米会单独有一个产品标准号，比较常见的有：
五常大米：GB/T19266；
盘锦大米：GB/T18824；
正方大米GB/T20040；
2、看大米等级
东北产地的大米一般来说口感比较好，所以我们挑选时可能会在意大米的产地，但除了产地，大米的等级也是很重要的。
不同的等级在营养和口感方面区别都比较大，而大米一共有4个等级，最好的是一级，这类大米加工时更为的严格，大米质量也更好。
最低的是四级，四级的大米可能会残留稻壳，在口感上也比较差。
等级越高，口感就越好，营养也越丰富，所以在同样的价格中，我们最好挑选等级更高的大米。
3、看大米种类
现在售卖的大米常见的一共有3种：籼米、糯米、粳米，3种大米的口感是不同的。
粳米的口感更加的香软粘口，适合用来熬粥，如果要煮成米饭，可能水分会比较多，吃起来软烂。
当然如果家中有牙口不好的老人或是不太能吃硬米饭的小孩，很适合用粳米来煮饭。
糯米吃起来会更黏，但是味道比较淡，适合用来搭配味道比较重的食品，同时适合用来加工成其他食品，比如粽子、糍粑等。
籼米是最为常见的大米，淀粉含量高，饱腹感更强，但是粘性比粳米小，适合用来煮饭，煮出来的米饭颗粒分明，香味浓郁，口感偏甜。
怎么存放大米？我们都知道大米的保质期比较长，但其实如果保存方法不对，大米是会生虫变质的，那么应该怎么保存大米，才能让大米长时间不变质、不生虫呢？
