电饭锅属于电热类小家电产品，其核心器件是加热器（电热盘）和控制器件。而控制器件根据控制方式的不同，主要有温控器和单片机两种。下面介绍典型电饭锅电路的识图方法和技巧。
万家乐CFXB25-1/CFXB40-1型电饭锅电路万家乐CFXB25-1/CFXB40-1型机械控制型电饭锅电路的核心器件是加热盘、总成开关、磁钢温控器、保温器，辅助器件有热熔断器（温度型熔断器）、指示灯、限流电阻等，如图4-1所示。
图4-1 万家乐CFXB25-1/CFXB40-1型
1.加热电路
放入内锅后，将电源插头插入市电插座，再按下总成开关的按键，磁性温控器内的永久磁铁在杠杆的作用下克服弹簧的推力，上移与感温磁铁吸合，使总成开关的触点闭合。此时，220V市电电压不仅为加热盘供电，使加热盘发热煮饭，而且通过150kΩ电阻限流，使红色指示灯发光，表明电饭锅工作在煮饭状态。当煮熟饭时（温度达到103℃），磁钢温控器内感温磁铁的磁性消失，感温磁铁在弹簧的作用下复位，通过杠杆将总成开关的触点断开，此时市电电压通过保温板（电阻丝）降压后，为加热盘供电，电饭锅进入保温状态。同时，市电电压通过150kΩ限流电阻为黄色指示灯供电，使它发光，表明电饭锅工作在保温状态。
2.过热保护电路
热熔断器用于过热保护。当总成开关触点粘连使加热盘加热时间过长，导致加热温度达到165℃时热熔断器熔断，切断市电输入回路，加热盘停止加热，以免加热盘过热损坏，实现过热保护。
格兰仕Y4、Y6系列电饭锅电路格兰仕Y4、Y6系列电饭锅电路的核心元件是加热盘（发热盘）、开关总成、限温器（磁钢），辅助器件有热熔断器（温度型熔断器）、控温器、指示灯、限流电阻等，如图4-2所示。
图4-2 格兰仕Y4、Y6系列电饭锅电路
1.加热、保温电路
放入内锅后，将电源插头插入市电插座，再按下开关总成的按键，通过磁钢使磁钢内的永久磁铁与感温磁铁吸合，使总成开关的触点闭合。此时，220V市电电压通过热熔断器输入后，不仅为加热盘（发热盘）供电，使它开始加热煮饭，而且通过电阻限流，使煮饭指示灯发光，表明电饭锅工作在煮饭状态。当煮饭温度达到 103℃时，饭已煮熟，磁钢内的感温磁铁的磁性消失，感温磁铁在弹簧的作用下复位，通过杠杆将总成开关的触点断开，加热盘停止加热，电饭锅进入保温状态。同时，市电电压通过限流电阻为保温指示灯供电，使它发光，表明电饭锅工作在保温状态。保温期间若米饭没有被食用，当锅内的温度低于55℃时，控温器的触点闭合，为加热盘供电，加热盘发热；当加热温度达到65℃时，控温器的触点断开，停止发热。这样，在控温器的控制下，米饭的温度被保温在55～65℃。
2.过热保护电路
热熔断器用于过热保护。当总成开关或温控器的触点粘连，使加热盘加热时间过长，导致加热温度达到 165℃时后热熔断器熔断，切断市电输入回路，加热盘停止加热，实现过热保护。
美的MB-YHB40型电饭锅电路美的 MB-YHB40 型电饭锅电路的核心元器件是加热器（主、副、上盖加热器）、总成开关、限温器（磁性温控器）ST1、保温温控器ST2，辅助器件是热熔断器FU、指示灯、限流电阻等构成，如图4-3所示。
图4-3 美的MB-YHB40型电饭锅电路
1.加热、保温电路
需要煮饭时，按下总成开关ST1的按键，通过杠杆使磁钢内的永久磁铁与感温磁铁吸合，使总成开关组件的触点接通。此时，220V市电电压不仅为主加热器（加热盘）EH1供电，使EH1开始加热煮饭，而且通过R1限流，使煮饭灯HL1发光，表明电饭锅工作在煮饭状态。当煮饭的温度升至103℃时，饭已煮熟，磁钢限温器的感温磁铁磁性消失，在弹簧的作用下复位，通过杠杆将 ST1 的静触点与上边的动触点断开，而与下边动触点接通，此时由于温控器 ST2的触点断开，电饭锅进入保温状态。随着保温的进行，锅内温度不断下降，当温度低于65℃后，ST2的触点闭合，使市电电压通过EH2、EH1构成的回路，使EH2开始加热，对侧面的米饭加热，确保侧面的米饭也柔软可口。同时，EH2两端产生的电压一路为上盖加热器EH3供电，使它发热，将水蒸气烘干，以免滴入米饭，确保米饭干松爽口；另一路经R2限流，使HL2发光，表明电饭锅工作在保温状态。这样，在ST2的控制下，米饭的温度被控制在65℃左右。
2.过热保护电路
过热保护电路由热熔断器FU构成。当总成开关ST1或温控器ST2的触点粘连，使加热器加热时间过长，导致加热温度超过 160℃后 FU 熔断，切断市电输入回路，加热器停止加热，避免了加热器等器件过热损坏，实现过热保护。
家乐GDS70-BI型电饭锅电路家乐 GDS70-BI 型电饭锅电路由电源电路、微处理器、加热控制电路等构成，如图4-4所示。
1.电源电路
该机的电源电路由变压器T、稳压器IC1、整流管VD1～VD4、滤波电容C4等构成。
该机输入220V市电电压后，市电电压通过电源变压器T降压，从它的次级绕组输出9V左右（与市电高低有关）的交流电压。该电压经D1～D4桥式整流，再通过C1滤波产生12V左右的直流电压。该电压不仅为继电器J的线圈供电，而且经三端稳压器LM7805稳压产生5V直流电压。5V电压利用C2、C3滤波后，不仅为温度取样电路、市电过零检测电路等供电，而且为微处理器电路供电。
2.市电过零检测信号形成电路
该机室内机的市电过零检测信号形成电路由变压器T、放大管V4为核心构成。
由变压器T输出的50Hz交流电压经R15限流，C6滤波后，再通过V4倒相放大，产生50Hz的市电过零检测信号。该检测信号通过C10滤波后，加到CPU（MH8841）的K3脚，被CPU识别后，确保上盖加热器供电回路中的单向晶闸管在市电过零点处导通，避免了它在导通瞬间可能因过流损坏，实现它的低功耗导通控制。
3.微处理器电路
微处理器电路由CPU基本工作条件电路、操作键电路、指示灯显示电路、蜂鸣器电路等构成。
