很多姐妹已经知道吃黑米能对抗多囊，因为它升糖指数低，可以减少胰岛素刺激卵巢分泌雄激素。
但有人就问我了，是不是一定要吃纯黑米呢？
这个问题我是这么看待的。
在那么多种粗粮当中，黑米的GI是相对稳定的，即便是煮粥也可以保证有较低的升糖指数。
如果你是刚开始自我管理，尤其是有胰岛素抵抗的，或者说是胖的多囊女生，那么我建议你从严要求自己。
经过头三个月的努力，你会更快地看到改变饮食带来的效果，这有助于增强你长期自我管理的信心。
但凡事都讲求个性化的，要是你没有很严重的胰岛素抵抗，那么纯黑米的策略就不是必须的了。
你可以将黑米和白米对半混，这样口感会好很多，这样混搭后虽然升糖指数略有升高，但还是比纯白米饭强。
说实话，很多人吃习惯了就会觉得黑米比白米更好吃。
还有就是，黑米很硬不好吃怎么办？
如果你觉得黑米太硬，那可能是你烹煮的方式不对，一般我都建议大家将黑米浸泡一个晚上，并且去掉泡米水。
这样可以确保黑米在电饭锅里能煮熟，同时也能去掉一部分植酸，摄入太高的植酸会影响矿物质钙铁锌的吸收。
不要留恋那些花青素，因为你吃的白米里头一点儿都没有，而你即便吃泡三天三夜的黑米，也仍然是紫红色的。
如果你觉得黑米还是硬，其实还有一个更强势的方法，那就是把黑米放进电高压锅里蒸。
我不推荐你直接把米放锅里压，那样容易糊底，最好的做法是往高压锅里加适量水，然后往锅里放入装有黑米和水的不锈钢碗，类似于炖饭。
有些人可能还会问，胃不好的人能吃黑米吗？
烹调方式决定了黑米的软硬程度，高压锅炖黑米就适合胃不好的人，这样吃起来不会感到费劲。
而且胃不好应该想办法治好，而不是这不吃那不吃，就像钱袋破了要想办法修补，而不是不往钱袋里放钱。
不过有些人吃黑米确实更容易便秘，可能是因为黑米没有充分吸水，所以在肠道中润滑度较差。
或者试试喝煮开花的黑米粥，应该就不容易便秘了，毕竟黑米本身还含有丰富的矿物质镁呢！
最后一个疑惑，吃腻了黑米怎么办？
你真可爱，为啥不说吃腻了白米饭呢？
除了黑米我还推荐荞麦，适合煮饭的是甜荞麦，甜荞麦煮熟后甚至会比白米还要松软。
早在17年的多囊公益课中我就提到过，荞麦是罕有的富含手性肌醇的低升糖指数主食，特别适合多囊女生食用。
这种主食在我国彝族和藏民中有悠久的食用历史，同时也曾是俄罗斯人的主要粮食，关键它还是无麸质的。
