曾经看到一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前观察、吃中思想、品后体煨,食为天性,静静地咀嚼,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部分了, 生活,慢慢地走,慢慢地过,生活不需要华丽的外衣,也不需要甜言蜜语,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯,为了满足每个人的不同饮食需求,每天精选不同菜肴分享给大家,一起为每天的精彩生活加油!
糖醋藕丁
〖 食材清单 〗莲藕、老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺、淀粉 1勺,适量清水、葱花适量
〖 制作步骤 〗1、莲藕去皮,切小块,先把藕焯一下水,煮开后就捞出后控干水分;
2、来调个酱汁,老抽 1勺、白醋 2勺、白糖 3勺、盐 1勺拌匀;
3、淀粉 1勺,适量清水,拌一下;
4、热锅倒油,先把藕丁炒一炒,酱汁倒进去,把藕丁炒至完全上色后加淀粉水。煮开后收干汤汁就可以了;
5、出锅前再来一把葱花,酸甜脆爽的糖醋藕丁就做好了,吃起来的口感脆脆嫩嫩的,酸中略带点甜,非常的开胃下饭。
凉拌莴笋
〖 食材清单 〗青菜莴笋、盐适量、蒜头、葱花、生抽、香醋、白糖、花椒粉、辣椒面、油适量
〖 制作步骤 〗1、先把叶子掰掉,再来削皮;
2、将准备好的莴笋清洗干净后先来擦丝,加2勺盐腌制出里面的水分,大概10分钟左右就够了;
3、蒜头拍开以后切成末,切点葱花;
4、现在来看一下,水分都流出来了,挤干水分以后我们就开始拌了,生抽、香醋、白糖、花椒粉,还有红红的辣椒面,蒜末,葱花,最后来上一勺热油,拌匀以后一盘酸辣爽口的凉拌莴笋头就做好了,特别简单的一道家常菜。
鱼香猪肝
原料: 猪肝 笋片 黑木耳 料酒 生抽 淀粉 豆瓣酱 泡辣椒 啤酒 葱姜蒜末 油盐
制作: 将猪肝放入啤酒中泡上十分钟去腥; 猪肝片加入适量的盐、料酒、生抽、姜片和淀粉, 搅拌均匀; 烧锅水将黑木耳和笋片放进锅焯煮2分钟后捞出; 再加入腌制猪肝煮变色后立刻捞出; 热锅凉油,加入豆瓣酱和泡红椒煸炒红油; 加入葱姜蒜一起煸炒;加入焯好的猪肝和黑木耳笋片等配料继续翻炒两下;加入少许生抽和料酒翻炒均匀,最后加入少许盐翻炒均匀,加入些水淀粉勾芡即可。
洋葱炒鸡蛋