原料： 洋葱 鸡蛋 油盐
制作：鸡蛋加入少许盐打散； 热锅凉油，倒入蛋液进锅炒好后先盛出来； 热锅少许油，下入洋葱丝爆香，加入适量的盐调味翻炒均匀； 再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中撒些小葱末即可。
青椒榨菜炒鳝丝
原料： 鳝鱼 青椒 榨菜 料酒 生抽 葱姜蒜 油盐
制作： 烧热锅放入适量的油， 放入姜蒜丝炝锅，爆香后加入鳝鱼丝进锅翻炒变色，烹入料酒翻炒几下， 加入适量的酱油翻炒上色；加入榨菜丝翻炒几下， 再加入青椒丝进去翻炒至炒青椒丝变色， 加入少许盐调味， 出锅前加入红椒圈翻炒均匀即可。
花生芽炒肉丝
原料： 花生芽 肉丝 红椒 淀粉 生抽 料酒 油盐
制作：肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀，热锅凉油， 将腌制好的肉丝放入锅中翻炒，炒至肉丝变色后加入花生芽进去翻炒几下； 加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
上汤菠菜
材料：菠菜、皮蛋、咸蛋、生姜、鸡汤、白胡椒粉、盐少许。
做法：1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，晾凉后，去壳切成粒。菠菜洗净后沥干水分。
2、炒锅内倒适量油烧热后，放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下。
3、将菠菜放入锅内翻炒后，调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分钟即可。
泡椒带鱼
