厨师个人述职模板,普通厨师员工个人述职报告

首页 > 文档资料 > 作者:YD1662023-11-07 02:32:37


厨师个人述职模板,普通厨师员工个人述职报告(1)

篇一:个人工作自我鉴定员工通用

  20xx年餐饮部取得了一个好的开端,在各级领导的正确领导下,餐饮部全体员工的共同努力下,20xx年比往年的经营收入增长了一个点,服务质量、菜品制作相应的得到提高,现将资料呈报如下:

  一、经营状况分析

  1、20xx年共完成经营指标xx万,完成毛利润xx万,其中接待会议x个,收入为x万,团队共x个,收入x万,承办婚宴x个,收入x万,与同期相比20xx年有明显的提高,我们的效益增长了,证明了我们的水平也显著的提高了,这与领导的正确指导、员工的共同努力和部门之间的相互配合是分不开的。

  二、接待工作

  1、会议接待

  今年接待大型会议共xx个,其中整个宾馆尤为重要的会议共x个。会议接待中在领导的正确指导下,餐饮部组织严密,制定了周密的接待方案,各项工作专人负责,职责到人,确保万无一失,厨房由厨师长,xx负责提前备菜,列菜单,做到菜品精细,卫生。前台由xx负责,会议接待中规定每桌定员,服务规范,在我们共同的努力下,顺利完成接待工作。得到领导们的一致好评,当然在接待中我们也从中发现我们的不足之处。

  2、团队接待

  相对往年同期相比今年接待团队餐比较少,下半年餐饮部力争把团队餐菜单做一下调整,争取能够提高团队餐的接待率。

  3、婚宴接待

  婚宴接待中,顾客普遍反映的问题,一个是就餐环境的压抑感,另一个是因人员不足造成的服务不连贯问题,要解决这问题还需要上级领导的指导。

  4、协议单位接待

  协议单位的接待是尤为重要的,仅有他们的认可了,我们的菜品,服务、才能长时间的给我们创造效益,来说,电站、疾控中心、xx学院等等几家协议单位相对来说接待率比较高,当然这与我们和各部门的相互协调、配合、沟通是分不开的。

  周密的接待工作与上下级的沟通、部门与部门的配合,员工与员工的协调是不分离的仅有做好这几点我们才能做好接待,才能赢得顾客的满意与赞同。

  三、内部管理

  1、餐饮部是宾馆人员比较多的一个部门,管理起来也比较复杂,在领导的指导下,员工宿舍问题的适当改制,制止了以往的员工夜不归宿,外来人员随便进入员工宿舍的问题,这充分体现了我们是一个有组织,有纪律的团体。

  2、节能减排

  餐饮部一致坚持”人走灯灭,灯灭水止”的工作作风,另外部门要求在加工期间寻求增值空间,加强边角料的利用,要求厨师在盛盘后的菜品与客人用餐人数成比例,要合理,

  资料共享平台。坚持每月回收香巾合纸。重复利用,降低成本,提高利润。员工的手套规定俩月一领,由领班统一领取,以旧换新。

  3、员工培训

  餐饮部意识到了“仅有不断培训,才能不断提高”,餐饮部不断组织员工培训,大到组织所有人员培训走姿、站姿、端托、摆台现场演练活动,小到一例会一培训,从中部门选拔了优秀员工参加了旅游局组织的摆台比赛,让我们深刻的认识到了人外有人,天外有天。总结了不少经验,也学到了不少东西。

  经过不断的培训,服务员的服务水平有了一致的提高,如烟缸内放置温馨话语、服务中适当介绍菜品,都体现了我们的服务细微化。组织厨师外出学习,菜品有很大的转变,在xx特色中,添加了xx特色,得到领导的好评。

  4、思想作风整顿

  x月份宾馆组织了整顿思想作风活动,在活动中餐饮部认真的做好整顿记录,发现问题及时整顿,并把x月内和长期内发现的思想作风问题,作了书面总结,活动后员工的素质有很大的提高,工作进取性有了很大的提高。

  5、餐具的管理

  20xx年餐饮部总结以往的经验,规定各包间、大厅及东餐的餐具一月一盘点,如与上月不符,查明原因,职责到人,必要时员工自赔短缺的餐具,避免了餐具不必要的丢失现象。

  6、吧台管理

  吧台是餐饮部与来往宾客的交流窗口,所以吧台员必须有较高的素质,结合实际情景部门不断的组织对吧台人员的培训、考核,做到餐厅内每一天发生的账目准确无误的做好记录,发现问题及时解决,严禁跑帐或漏帐现象发生。

  7、值班经理制度

  当天值班经理对人、物、账目、接待、安全等全方位负责,同时要求值班经理全天手机开机在岗,并规定每一天的值班经理把当天发现的问题及时在例会上宣布,引起员工的注意,包括奖罚员工的现象,做到奖罚可是夜,由于今年的员工宿舍改制,规定值班经理准时与宾馆值班经理及其余部门值班经理检查宿舍,做到发现部门人员外出不归现象,在例会上点名批评,严重者罚款,及时的制止类似现象发生。

  四、安全工作

  在接待救火活动中,让我们深刻的认识到了水火无情,消防安全工作的重要性,排除安全隐患的必要性。

  1、今年餐饮部除原有的x位主任安全负责人外,另外增加了x为消防器材安全员,做到消防日查记录天天存档。

  2、x月份餐饮部进取参加了宾馆组织的生产安全咨询活动,从中提高了安全意识。

  3、内部不断开展对新旧员工的安全培训,提高员工的安全意识。

  4、灶间内做到食品保存分类,并标示,各类食品按品名专箱专用,严禁成品与半成品混放。做到了无论大小会议x小时留样工作,避免食物中毒现象发生。

  5、部门内设施设备日查、日清工作,排除一切安全隐患。

  篇二:个人工作自我鉴定员工通用

  过去的一年,是不断学习、不断充实的一年,是积极探索、逐步成长的一年。当然,初入职场,难免经验不足,在业务知识上,与自己本职工作要求还存在有一定的差距。但这些经历也让我不断成熟,在处理各种问题时考虑得更全面,专业技能也得到了加强。在此,我要特别感谢公司领导的悉心栽培以及同事对我的入职指引和帮助,感谢他们对我工作中出现的失误的提醒和指正。我也深知,毕业只是求学的一小步,社会才是一所真正的大学。在今后的工作中,我将努力找准自己的定位,尽自己的所能为公司作出贡献,为公司创造真正的财富,同时也为自身谋求一个更大的进步。

  时间匆匆转走,现在的工作已经渐渐变得顺其自然了,这或许应该是一种庆幸,是让我值得留恋的一段经历。一个多月的试用期下来,自己努力了,也进步了不少,学到了很多以前没有的东西,我想这不仅是工作,更重要的是给了我一个学习和锻炼的机会。

  在各部门的帮助和支持下,我做好统筹及上传下达工作,把工作想在前,做在前,无论是工作能力,还是思想素质都有了进一步的提高,较好地完成了公司宣传、人事管理、职工培训、档案管理、后勤服务及公司保卫等多方面的任务。为了加强对人、财、物的管理,我完善了过去的各种管理制度,突出制度管理,严格照章办事,进一步明确了工作职责,完善了公章使用、纸张使用、电脑使用、请假、值班等各种常规管理,充分体现了对事不对人的管理思想,各项工作井然有序。

  做好办公室工作,有较高的理论素质和分析解决问题的能力。通过各种途径进行学习,为此各办公室都配备了电脑,利用网上资源学习与工作有关的知识,不断开阔视野,丰富头脑,增强能力,以便跟上形势的发展,适应工作的需要。提高了理论水平、业务素质和工作能力。

  工作上我认真、细心且具有较强的责任心和进取心,勤勉不懈,具有工作热情;性格开朗,乐于与他人沟通,有很强的团队协作能力;责任感强,确实完成领导交付的工作,和公司同事之间能够通力合作,关系相处融洽而和睦,配合各部门负责人成功地完成各项工作。

  篇三:个人工作自我鉴定员工通用

  我十分荣幸能成为xx房地产公司的一名员工,对于一个从新人转变为一个经验丰富的老人来讲,感触颇丰,在此我对自我的工作做一份个人工作鉴定,以此来汇报我的工作,以及感激领导给予的发展机会和帮忙与支持。

  俗话讲“不积跬步无以至千里”。任何一个人的知识与本事的提升都是在项目服务过程中不断积累、修正和完善的。我和很多新人一样从基础学起,遇到的困难很多,所以除了需要领导与同事的教导与督促,自我还需要在短时间内恶补。

  因国家法律、法规、标准在不断完善与健全,经过学法,懂法,用法,以提高个人业务本事并规范行为,自觉维护公司利益,一言一行以公司利益为重。应对在金融风暴的这种新挑战、新考验、新形式,在机遇与挑战并存的同时,我要求自我尽快适应并努力学习,实事求是、审时度势,经过项目实践结合自我学习,快速提升个人本事,扩宽知识面,提高个人口头表达和书面表达本事。

  就我自身而言,还有很多不足之处有待提高:

  1.执行工作中细节关注不足,有待提高。

  2.沟通及表达本事需不断提高。

  3.工作主动意识需进一步加强。

  4.专业提升及个人学习需有计划及进行鉴定。

  经过这次工作鉴定,我更加的明确“业精于勤而荒于嬉”。在以后的工作中,我会进取吸取工作经验,端正工作态度,克服不足,摸索实践。也期望我们的团队大放异彩!

  篇四:个人工作自我鉴定员工通用

  20xx年我公司各部门都了可喜的成就,作为公司出纳,我在收付、反映、监督、管理四个方面尽到了应尽的职责,按时到银行保险等公共场合办理业务。我在过去的一年里在不断改善工作方式方法的同时,还顺利完成如下工作:

  一、开学期间日常工作方面

  1、与银行相关部门联系,井然有序地完成了职工工资发放工作。

  2、清理客户欠费名单,并与各个相关部门通力合作,共同欠费的催收工作。

  3、核对保险名单,与保险公司办理好交接手续,完成对我公司职工的意外伤害险的投保工作。

  4、做好20xx年各种财务报表及统计报表,并及时送交相关主管部门。

  二、其他方面

  1、迎接公司评估,准备所需财务相关材料,及时送交办公室。

  2、为迎接审计部门对我公司帐务情况的检查工作,做好前期自查自纠工作,对检查中可能出现的问题做好统计,并提交领导审阅。

  3、按照公司部署,做好了社会公益活动及困难职工救济工作。

  三、我在本年度的工作

  1、我严格执行现金管理和结算制度,定期向会计核对现金与帐目,发现现金金额不符,做好及时汇报,及时处理。

  2、及时收回公司各项收入,开出收据,及时收回现金存入银行,从无坐支现金。

  3、根据会计提供的依据,及时发放教工工资和其它应发放的经费。

  4、坚持财务手续,严格审核算,对不符手续的发票不付款。

  篇五:个人工作自我鉴定员工通用

  时代的发展已使银行业由一个最平稳的行业,变成一个变化最为迅速,最富有挑战性的行业,现在我们金融行业的竞争日益激烈,金融产品不断创新,业务品种不断丰富。在担任主任的过程中,我在本职岗位发挥好主力作用,首先,我坚持四项基本原则,坚持原则,秉公办事,实事求是,客观公正,不循私情,廉洁奉公、为人正直、爱岗敬业、诚实做事。

  多年来,我不断学习,熟悉国家的有关金融法律法规,积极投身于历次会计核算制度改革,掌握了我行的主要业务知识和主要专业的核算过程,同时还具备一定的组织、判断、分析和文字综合表达能力。有较强的综合业务基础和业务技能。自到银行工作以来,我始终不忘学习、勤钻研、勤思考、多研究、不断丰富自己、提高自己,圆满完成各项目标任务。

  在工作中以身作则,加强学习,做学习典型的倡导者、组织者,更是实践者。为人师表,清正廉洁,以俭养德,以自己品质来影响每一位员工。在工作中始终坚持公平、公正原则、不搞亲疏、不拉帮结派、做到一碗水端平。鼓励员工多提意见,只要是合理的就采纳。充分调动员工参与的积极性。在业绩分配的敏感问题上,实行公开化,增强透明度。确保每位员工看到放心、拿到舒心。

  对员工进行职业道德 ,创建“文明窗口”为契机,经常性组织员工学习《中国农业银行员工基本素养和服务行为规范》、《中国农业银行营业规范化服务标准》、等规章制度,不断规范员工的服务言行,促使员工严格遵守“八要、九不、十做到”,真正把客户当衣食父母,倡导“用心”服务,把顾客当亲戚、当朋友。员工在柜面服务中,能够标准使用“三声、两站、一微笑”。建立员工优质文明服务奖罚档案,将员工服务表现列入年度评优评选等考核内容,增强了员工忧患意识,提高员工的服务自觉性。同时促进服务的深层次、高水平、全方位发展,增强银行在同业之间的竞争力,现代的银行不能简单的停留在微笑服务,要在服务质量上下功夫,主动与客户建立一种良好的感情关系,形成以客户为中心的经营理念,想客户所想,急客户所急,让客户真正感受到我们的优越性。

  服务创新是银行工作永恒的主题,只有加强服务才能赢得市场、才能创效益,将营业服务水平上升一个新台阶。做为治理者,我有吃苦耐劳和开拓精神,瞄准目标、不负众望,确保任务实现,时刻以农行的发展为己任,开拓进取,不断创新。

  篇六:个人工作自我鉴定员工通用

  自从进公司的这段时间我收获了很多,对于我从学生到一个合格职业人的转变具有重要意义。下面便是本人的工作自我鉴定:

  作为试用期的我,初来公司刚开始很担心不知如何与同事共处、如何做好工作。因为公司的这些业务是我以前从未接触过的,而且和我的专业知识相差也比较大。

  但是这一个月以来,在公司宽松融洽的工作氛围下,经过项目领导和同事的悉心关怀和耐心指导,我很快的完成了从学生到职员的转变,在较短的时间内适应了公司的工作环境,也基本熟悉了项目的整个工作流程,最重要的是接触和学习了不少的相关业务知识,很好地完成了项目交予的任务,做好了自己的本职工作,使我的工作能力和为人处世方面都取得了不小的进步。

  在这个月里,我参加了公司安排的新员工培训、各种相关业务的培训和工作技能培训。培训期间,我积极主动地和老同事交流,希望尽快熟悉公司的基本状况和工作环境。培训结束后,我被安排到xx联通项目组。刚到项目时,项目经理周工和我的指导师,给我推荐了大量的相关资料和文档,并指导我尽快地适应项目的工作。

  工作和生活中,我一直严格要求自己,遵守公司的各项规章制度。尽心尽力,履行自己的工作职责,认真及时做好领导布置的每一项任务。当然我在工作中还存在一定的问题和不足,比如:对业务不太熟悉,处理问题不能得心应手,工作经验方面有待提高;对相关知识情况了解的还不够详细和充实,掌握的技术手段还不够多;需要继续学习以提高自己的知识水平和业务能力,加强分析和解决实际问题的能力;同时团队协作能力也需要进一步增强等。

  这段时间里,我学到了很多,感悟了很多。看到公司良好的发展势头,我深深地感到骄傲和自豪,因此我更加迫切的希望能以一名正式员工的身份为公司工作,实现自己的奋斗目标,体现自己的价值,和公司共同成长。

  篇七:个人工作自我鉴定员工通用

  x个月的试用期转眼就到了,在这x个月中,我较快地适应了新的工作,融入了新的团队里,也得到了同事和领导的肯定,不过也存在一些不足的地方,我想这些都值得自己去总结,去思考,去提高。

  记得刚来的时候对各方面都不是很熟悉,周围的同事和领导都给与了我很大的帮助,让我尽快地完成团队角色的定位。现在的工作岗位是销售统计分析和结算,主要负责编制每天的掌控表推移表,由于以前从事过相关岗位的工作,对x系统的操作以及EXCEL的数据处理还算比较熟练,所以上手起来比较快,仅x周的时间就可以独自担当起每日销售报表的编制工作。虽然每天的报表编制比较机械和重复,但是我认识到了在重复工作中可以挖掘许多不重复的工作,在编制过程中可以学习到新的专有名词,学习到怎样节约时间提高工作效率等等。在结算工作中,除了高要求地完成结算表的编制以外,还努力做好销售部和财务部之间的沟通,配合财务部的复核工作。除了本职工作以外,还积极配合其他部门的工作,例如市场部的每月销售数据包都是我帮他们更新新的数据包,其实这些工作其他部门可以独自完成,但是他们对于订交提数据,车型以及x位码都不太熟悉,花的时间更多,如果我花一个小时能为他人节约x个小时,这件事是值得做的。

  在x月底,接到了去销售部新员工分赴xx专营店的实习任务,同时要监控其委托贷款的情况。在x个人当中我被安排到第x个去,当时还有些不太愿意,因为那时候才来公司不到x个月,是x位员工中进公司最晚的,许多方面都不太了解,似乎有种赶鸭子上轿的感觉。但是我毕竟工作过x年,所以也比应届毕业生有更好的适应能力,随即准备了许多资料路上看,晚上看,在最短的时间了解了专营店的知识。在实习过程中积极配合督导完成了监控委托贷款的任务。在实习后,将自己的实习体会写成了x篇x多页报告,同时也给后面实习的新同事开了个头,无论在工作上还是生活上。

  x月的销售精英大赛总决赛,我有幸成为了x的选手管理员,主要负责选手们的吃,住,行。在整个过程中和选手们结成了深厚的友谊,自己也收获了许多许多。第一,时间观念,只要自己想着去等别人,就不会存在别人等你的情况了。第二,对困难要估计充分,因为很多突发事情是让人措手不及的。第三,忍,在沟通的过程中可能存在许多障碍,可能会碰到很多钉子,只有先忍下来,把事情做好了才是最关键的。

  同时,也清楚地认识到自己的不足,特别是对销售结算这块还不能做到胸有成竹,其实每项工作都需要一定的时间去熟悉,去沉淀,这x个月中,专营店实习就占了x周,后面的销售精英大赛和新员工培训,再除去假期,真正去操作本岗位的时间其实并不多,现在仅仅能够完成硬体折扣和简单的促销结算,我想这是我不足的地方,也是我以后要加强的地方。

  转正不是意味着待遇上会好一些,更重要的是从此刻起自己已经是xx的一名正式员工,在工作上必须对自己要求更加严格,真诚沟通,做好份内事。

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