新会小青柑
不是所有的小青柑都是真正的小青柑,来自新会核心原产地-熊子塔山脚下天马一线核心产区,才是地地道道的小青柑。
新会当地人有种说法,位于熊子塔附近的柑园,都产出质量上乘的新会柑皮。天马正位于熊子塔西侧,种植新会柑的历史悠久,因此柑园内有大量的老果树。老树经过多年的生长,积累的大量养分,所以老树柑皮的质量比新柑更胜一筹。
天马核心产区
如今市面上充斥着各种以广西桔、福建桔等假冒新会的小青柑,请认准广东新会核心产区小青柑,比如十添一小青柑,就是源于新会天马核心产区自有柑园,从源头枝干开始把控原产品质,选购云南勐海宫廷熟普,采用半生晒等燥干工艺制作而成,保留了新会柑的原汁原味。
十添一小青柑
二、小青柑有什么特点?优质的小青柑,果皮色青而光泽度高,油室点凹显,分布均匀而密集,质地密实,因处于生长初期,皮比较薄,气味微辛、芳香。
从小青柑茶整体的品质来看,“茶有茶味、柑有柑味,茶味与柑味融合好”,是优质小青柑茶的基本特征。
茶必须是产于云南的优质普洱熟茶,茶质纯净细嫩,发酵工艺清洁良好,有一定陈化时间的,口感醇和顺滑,甜润无杂味、霉味。
新会小青柑
柑必须是产于新会的优质老树茶枝柑,柑果健康无病变,柑味浓烈辛香;同时,工艺是茶味与柑味融合的关键,小青柑茶汤的香气是否圆融,要看制茶者对于小青柑制作的把控。
小青柑茶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香,浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收,糅合交融,显得清新可人而韵味无穷,口感清爽甘醇,香气高润,汤色红浓透亮,汤感细腻柔滑,回味中有清新的甜感,饮用后咽喉部位能明显地感觉到舒适与清凉。
所以说只用正宗的新会小青柑才能真正体现出小青柑的特点,才能品到真正的小青柑滋味,你看我平时泡的都是正宗新会小青柑“十添一小青柑”,这也是我为什么每天都会泡来喝的首选因素了。