白茶是我国六大茶类中，最接近天然味道的茶叶，因为它既不需要像绿茶那样进行高温*青，也不像红茶那样全发酵，更不会像熟普一样进行人工渥堆发酵，加速陈化过程。
白茶是一种不炒不揉，通过萎凋和干燥就可以制作而成的茶。白茶主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，现在还有新工艺白茶。白茶具有茶性清凉，消热降火，消暑解毒等特点，因此广受欢迎。
在2006年以前，白茶没有紧压茶的概念，只是以散茶的形态出现在大家面前。而且，我们还要知道，其实最早的时候，是没有长期存放的概念的，是以新茶为最。只不过在茶农生产过程中，慢慢发现，其实储存几年以后，白茶的口感和滋味都有了更加丰富的变化，茶性温和，品饮体验更佳。所以，现在我们有一年茶，三年药，七年宝的说法。
这几年白茶市场热度逐步攀升，越来越受欢迎，甚至可以说，白茶是继普洱茶之后又一款被市场热炒的茶叶。喜欢白茶的人群比较广泛，原来主要在福建和广东等沿海一带，现在在全国各地都要它的忠实爱好者。
经常服用白茶还能够对身体起到很好的保健作用，同时还能够延缓衰老。但什么人最适合喝白茶呢？
1、常喝酒的人
